究每一道菜的技法。
这些才是冯正明真正可以屹立的厚实基础。
虽然别人总是称呼他“冯状元”。
可他自己从来也不会标榜自己是全国烹饪状元。
他只是把自己的菜做好，把自己的每一家店都经营好。
他费很多的时间和精力，尽可能去控制每家店后厨的品控。
这可能是很多厨师，甚至不只是厨师，是很多人都很难持之以恒办到的。
二姑父笑着开口：“正明是有那个实力，你把分店开去京里，是不是也算让鲁菜再次进京了？”
冯正明：“二姑父说的对，我这确实算是又让鲁菜再次进京。”
三叔笑着问：“不过京里开干饭铺的分店，是不是显得有点起步太低？怎么也应该开一家正经的餐馆吧？”
冯正明：“三叔这起步不算低，我在沪城一开始也是开干饭铺分店。”
大伯倒是比较认同冯正明从干饭铺的分店干起。
“老三，正明的想法是对的，一开始不能干得太大，京城和齐鲁各地，和沪城都不一样，毕竟京城汇聚着天南海北太多的菜系，京城也有大量的老字号，还有那些京里背景资历都要比正明他厉害的厨师。”
冯建栋笑了：“大哥，正明他都已经是国宴主厨，论地位京里能比他高的厨师，恐怕也不多吧？”
冯国峰：“你不懂，京里是个论资排辈的地方，虽然正明已经成功成为国宴主厨，但在京里他依旧会被视为晚辈的。”
冯正明点头：“大伯说的对，所以我才选择从干饭铺分店开始。”
稍微停顿，冯正明面带微笑：“放低姿态，我在京里那些老师傅、大师傅们面前，我还是一个晚辈，是学徒，是一个探索发扬鲁菜的厨子。”
冯正明的这番话，让大伯、二姑父都点头认同。
显然冯正明没有着急展示自己，更是没有很张狂高调去闯入京城。
他这份低姿态，在大伯和二姑父看来，可以让他更加游刃有余。
二姑：“你这个样子，简直是有点无懈可击了。”
冯正明笑了：“姑，哪有什么无懈可击，我只是不希望锋芒太露把人都吓跑了。”
这话顿时把家里人都给逗乐了。
大伯问：“正明你的意思是，从来没有把他们当成是你的对手？”
冯正明：“我始终不认为大家是对手，我们都是厨师，都是要把菜做好，让更多人通过