既然他这么说，我也尊重他，给你们一个公平竞争的机会。
同时我也会从齐鲁那边调新人来跟你们竞争，谁能够接替孙师傅成为店长和掌勺，那就看你们各自的能力。
记住店里是公平竞争，你们可以相互竞争，但不可以用下三滥的手段，更不能相互背后使绊子，要是被我查出来，我可不会客气。”
听完冯正明的这番话，所有人都先是惊讶不已。
不过随后，大家是先向孙海表示了祝贺。
店里大家都很清楚，孙海能被调进老洋房餐厅后厨去，说明孙海的能力已经获得冯正明认可。
接下来，大家才意识到，他们将会竞争出这家店的新店长和掌勺厨师。
这不禁让大家都顿时全都兴奋和期待了起来。
同时，想到是孙海向冯正明提出，要让店里所有人公平竞争，让大家心中对孙海也心存了一份感激，觉得大家几年的相处真的很好。
所有人都纷纷向冯正明表态，他们都会好好表现，竞争店长和掌勺厨师的位置。
冯正明没有多逗留，剩下的事情交给孙海和夏蕙。
他先一步告别离开，接着开车赶往下一家店。
路上，冯正明已经开始盘算，接下来中端市场的餐厅，要怎么去开？要如何经营？
中端餐厅虽说不用像是老洋房餐厅或者是大酒楼那样大投资。
但中端餐厅要想做好，却更加考验整体的实力。
毕竟中端市场的顾客会更加在意菜品的口味。
而且中端的顾客也还是要追求一个物美价廉。
所以要想把中端市场做好，可能很多时候真是比做好高级餐厅，和干饭铺那种快餐式分店要更加的劳心劳力。
但是对现在的冯正明来说，他不能不去做中端市场。
因为手底下的年轻厨师们都成长起来。
让他们一直在干饭铺这类快餐式分店后厨里，多少让冯正明都觉得有点亏待他们。
大家愿意追随自己是为什么？
当然是因为觉得跟着自己，将来有机会可以展示自己的能力。
那么怎么让他们都可以展示自己的能力？
就是要占据中端市场，要让他们都可以成为独当一面，让他们去负责一家餐厅，并且扶着他们把餐厅做好，能做出他们各自的特色。
当然还有一点对冯正明更加重要。
那就是占据了低、中