通过总台的镜头，让很多人更深刻了解到后厨的一切。
尤其给所有人的第一印象是，冯正明的餐厅后厨是真的好干净。
甚至会给人一种，这餐厅的后厨不会是新装修过吧？
最让总台采访组惊艳的，自然还是餐厅里的菜。
看似家常的菜，每一道菜上菜前，都是要进行一番摆盘。
并且根据菜品的不同，摆盘也都是有着时间的限制。
像是旺火爆炒的菜，一般摆盘就是在一瞬间必须要完成，然后要迅速给客人上菜。
以求客人吃到的时候，菜能够保留旺火爆炒的锅气。
还有一点让总台采访组，和看了报道很多人意外的是。
冯正明餐厅里的菜，盘头上并不会像是很多高档餐厅里那样很少。
他每盘菜哪怕是经过摆盘，依然可以看得出来盘头很足。
这可能是很多人没有看到之前不曾想到的。
在总台拍摄过冯正明的老洋房餐厅后，他还带着总台的采访组去了自己沪城其他四家店。
每一家店的拍摄，也都是非常的直观。
甚至让总台采访组都很诧异，冯正明就真的如此自信，根本不会在去拍摄前，提前和四家店进行知会的。
他就是很自信，让总台的采访组镜头，去拍最真实的每家店。
在总台的镜头下，四家店和老洋房餐厅一样，生意非常好的同时，能够保持住出品的品控。
还有就是四家店的后厨，也都是非常的干净整洁。
每家店后厨里所有人，都有一套非常系统规范的安排。
采访组觉得，后厨每个人都仿佛是有一根轴串联起来。
只要掌勺厨师的一声令下，大家都会知道自己该出现在什么位置上，需要去完成什么工作。
这一番的采访拍摄下来，总台采访组都不禁觉得，冯正明的店当真无懈可击。
总台的采访拍摄结束后，采访组只觉得，拍摄冯正明这些店的素材，真是已经够他们单独为冯正明做一期节目了。
让总台采访组有些不好意思的是，冯正明在他们走的时候，还安排车送了他们。
冯正明的客气，给他们的感觉就完全不像是装出来。
他的表现是那样自然而然，仿佛他就是想要那样去做。
这就让人会很自然愿意和冯正明亲近。
采访组回到总台后，把情况认真进