，就是希望厨师们能够没有后顾之忧把菜做好。
我们店能开这么多家连锁店，能在全国各地口碑这么好，靠的不就是菜的品控好？”
听冯正明这样说，舅舅和舅妈以及三师兄確实也很认同。
现在很多人都觉得，冯正明这些分店之所以生意好，主要是因为他这个全国状元名气大。
可如果吃过他每家店里的东西，就会明白生意好的真正原因，是店里菜確实做得好。
所以，实际上冯正明开店生意能好的关键，还是在於后厨里厨师手艺上。
其中最为关键一点，冯正明每家店开在什么地方，他都会亲自调查清楚当地的一些口味偏好，再根据当地口味偏好，对后厨菜品和调味做出调整。
这是没有任何一个餐饮公司所能够学的东西。
也只有冯正明这位全国烹飪状元，依靠自己非常强的能力，才能够及时做出调整。
更重要的就是，要让店里的人员能够很好的执行。
冯正明在齐鲁各地开店的方法是，从各地招当地厨师负责，这样就容易让味道做的符合当地人的口味。
可是这个办法在齐鲁很容易办到，毕竟他是齐鲁厨师协会的会长。
在他泉城各家店里，实习的学徒们来自齐鲁各地。
要筛选出合適的年轻厨师还是比较容易。
可推广到外省各地，这个事情就不那么容易了。
毕竟冯正明那边店里，也不可能有那么多外地的学徒。
而且即便是外地有学徒去齐鲁学厨，人员上可能也可能不足以支撑起一家店。
所以还是需要调一些齐鲁那边的厨师到外地的店里。
冯正明的焦虑也就在这里，年轻厨师让人家调到外地店里工作，不能给足够的保障，他会觉得有些太辛苦別人。
三师兄伸手轻轻一拍冯正明的肩头。
“你啊，给自己太大压力，你已经是很好的老板。”
舅舅也赞同：“对，你已经算是最好的老板，可以说是整个行业里的標杆，不要给自己太大压力，你给他们安排了宿舍，也给他们很高的工资，最关键是你还给了杨鹏和洪振山分红。
这些都足以让他们会努力为你把店经营好的，所以你也不用觉得过意不去，他们愿意跟你干，可不仅仅只是为了这些，更多是因为他们也可以获得提升。”
三师兄：“是啊，他们在这边也获得了提升，將来会有更好、更多选择