互之间交流。
在冯正明和三师兄先一步离开后，让年轻厨师和学徒们变得更加自由。
然后，大部分人都很好奇，主动向夏蕙进行一些提问。
实在是，夏蕙这个冯正明现在唯一徒弟，確实是有点过於瞩目。
大家也很好奇，夏蕙在沪城那家老洋房餐厅里，到底是怎么能在冯正明不在的情况下，保证那家餐厅的正常营业？
夏蕙倒是也没有太多的隱瞒，把自己沪城的一些经验，还有沪城老洋房餐厅的东西，分享给大家。
“其实可能和大家想的不一样，我之所以能在师父他不在的情况下，把餐厅经营的好，主要是因为师父把一切都给安排好了。
从餐厅里每道菜的设计，每道菜的烹飪流程，还有摆盘上菜的过程，师父都做了很详细安排。
我们整个后厨，或者应该说整个餐厅，都像是一台被编好了程序的机器。
我们只需要按照师父设置好的去做就能把餐厅经营好。”
听夏蕙这么说，让没有进过沪城那家老洋房餐厅的人觉得很惊奇。
进入过的吕正宇和五个青年厨师，他们倒是一点也不觉得惊讶。
因为他们也有过相同的经歷。
尤其是五个青年厨师，他们当初还曾经试图要做一些自己所擅长的菜系。
结果明明是他们擅长的菜系，一些菜他们做出来客人那口碑並不好。
冯正明就进行了一下改良，融入一些其他菜系的特色。
让菜变得更符合餐厅里顾客的大眾口味。
而在经过冯正明改良后的菜，都会被他把步骤拆解开，安排好每个人固定做哪一步，最后是把菜品进行组装起来。
出菜的效率可能未必会很快，但出菜的品质確实可以有一个保证。
这也是为什么冯正明不在老洋房餐厅时，夏蕙依然能够做出和师父70%相似度菜的原因。
听完了夏蕙的描述，再听吕正宇和五个青年厨师的对经过敘述。
真的是让靖明羽和在场学徒们都很惊讶。
本来他们都觉得已经高估了冯状元。
现在看来，他们还是有些低估了冯状元的。
人家能把一道菜过程完全拆解开。
然后分別让人可以一步一步去完成流程。
从而保证了菜的出品质量。
这种標准化，可能是大多数酒楼也办不到的。
冯正