钱，只要是需要我来，我立刻就来，这不是很好？”
这番话把在场沪城市里的眾人都说笑了。
大家也都知道，冯正明现如今算是国內餐饮行业真正的一哥。
光是他全国各地那些冯家乾饭铺分店，真就已经足以成为各地中式快餐的扛把子。
他確实也根本不缺钱。
所以他无论是被京城叫去主持国宴，还是这次主持沪城的国庆晚宴，都是一分钱都不拿的。
甚至他带来一些人的工资，还都是他自己出的。
这方面也是让大家完全挑不出任何问题。
按道理说，是不应该请冯正明来当主厨。
但谁叫他的名气太大了？
再加上他的手艺，也是公认的好。
要说京城那边，因为冯正明现在人不在京城，他们可以不邀请他去做宴会主厨。
但沪城守著冯正明，不让他来做宴会主厨总觉得不合適。
何况，光是中午这顿工作餐，已经让大家感受到他手艺的不同凡响。
別看大多数菜，冯正明没有亲自上灶，只是在旁边进行调味，以及把握了一下火候。
但做出来的菜，確实就是那么一点点调味和火候上体现出区別。
所以沪城市里的几位真觉得请冯正明来很值得。
午饭过后，冯正明继续带著后厨眾人准备。
上午也只是准备出一部分，下午还有大量的工作要继续。
比如所有的海参都需要清理乾净，然后要提前下入高汤里去煨制入味。
还有各种的乾贝和鲜贝也都是需要进行处理。
提前要把牛肉和鱈鱼也都码味醃製。
各方面的准备工作相当的繁琐，尤其是国庆晚宴这样的大型宴会上，因为客人会很多，所以需要做的繁琐工作量也会很大。
也是幸亏后厨里有足够的人手，否则一个下午可能备料都完不成。
后厨里每个人都认真做，几乎是听不到什么对话的声音。
冯正明看似好像没有做什么具体工作，但他可能是后厨里跑动最频繁的一个。
他需要关注每一样备料的是否按照自己要求去做？
还需要確保各种食材都要提前准备妥当。
最关键就是，需要把上午已经燉煮的汤全部准备出来。
还需要把大量的汤分门別类出来。
一遍又一遍確认，只为晚宴时不会