对江成哲的一些菜，冯正明给与了不少的肯定。
“今天的菜，看出了你的一些新想法，你终于算是找回了过去港式粤菜的自己。”
江成哲微微一笑：“谢谢主厨的称赞，也是在过年前你跟我说了之后，我做了一些调整，逐渐找回过去的一些感觉。”
冯正明：“技法方面，不同的菜系也都是有相通的地方，但是在具体的菜上，你就是应该回归你过去港式粤菜的底子，这才是你自己的特色。”
江成哲：“是啊，我也这么觉得，多亏了主厨对我的严格要求。”
冯正明：“少来这套，你说的好像我都快成你师父了。”
江成哲嘿嘿一笑：“我有时候觉得，你确实像是我师父，如果可以的话，我是真的很想拜你为师。”
冯正明：“不用吧？我们朋友兄弟相称不是很好？”
“不一样啊，如果我正式拜师，以后我也可以被抬升一些地位。”
冯正明：“你小子，你现在的地位也不低，你是李冠生的徒弟啊。”
江成哲：“我们厨师也不是只能拜一个师父。”
“得得得，你还越说越起劲，别跟我来这一套，我不会收你当徒弟的。”
冯正明这么说，江成哲也就不再强求。
“对了，之前那位老爷叔来过一次，给了我一些建议。”
冯正明：“爷叔他人很好，也愿意指点年轻人，我也受到了他不少指点，可能如果不是爷叔给我的一些指点，我未必能成功拿下年度十佳餐厅。”
江成哲：“老人家给我的建议是，让我尝试脱离模仿你，要走出自己的一套东西。”
冯正明笑了：“爷叔说的没错，你确实不应该模仿我。”
江成哲：“老人家还说，我应该尝试更偏西式一些，可以争取一些海外的推荐指南。”
冯正明：“也是一条不错的路，你在港城的时候，不是争取过？但是没有成功吗？那么不如在沪城尝试争取一下。”
江成哲：“可我怎么觉得，好像那样做，有些背离我们一起定下的初衷？”
冯正明自然明白江成哲心里的顾虑。
当初他们一起商量，就是要用中餐的方式，去确定一套属于自己的体系。
如果现在江成哲主动迎合了西式的标准，他觉得自己是背弃初衷。
冯正明：“如果换一种说法，你这个算是打入敌人内部，从别人的角度去理解别人眼里我