？”
“问题是厨师的手艺，是需要磨练的，哪怕是有标准，但不同厨师动手也可能不一样。”
“中餐就是这一点，所以没有办法做到各家店完全口味一致。”
老爷叔微笑：“这个我不能多说，你们抽空去吃一吃就会明白。”
在一番鲁菜过后，接下来冯正明上的是一道大菜，踏雪寻龙。
一整只的龙虾头尾完整摆在盘子两端，中间是蛋清和清炒出来的龙虾片。
这道菜上桌，让隔壁来自宝岛的第二代老板们都惊讶不已。
踏雪寻龙这道菜，在他们眼里可是一道不容易做的菜。
关键在于龙虾片成薄片后，还要保证龙虾肉质的鲜嫩多汁，这是需要对火候很好的把控才行。
而宝岛回来的老人们，这次倒是并没有多少惊讶。
因为有了之前那些鲁菜在先，他们很清楚踏雪寻龙对冯正明很简单。
一位基本功扎实的鲁菜厨师，把这道菜做好是真的太容易。
隔壁的二代中年人们，现在已经彻底被冯正明手艺折服。
他们都意识到，是他们自己低估了人家的手艺。
今晚上的这些菜，真的每一道都相当讲究。
不是一般厨师所能做好的菜。
最关键是调味上，冯正明调味总能精准拿捏，让人会觉得味道恰到好处。
这也是令宝岛回来老人们不可思议的地方。
“这位冯状元年龄应该不大，他是怎么能做到，可以把口味把握这么好？”
“他真的把口味把握的非常合适，看似清淡的菜，却依然滋味十足。”
“哈哈哈，人家是鲁菜厨师，还是鲁菜名厨，这点算是事吗？”
一位老人这么一说，顿时让其他老人都笑了。
在老人们看来，这确实是一个最合适的解释。
他们去宝岛前，年轻时候多数时候宴请也都是吃鲁菜。
在冯正明这里品尝到如此正宗鲁菜，实在是能勾起他们对家乡故土的浓浓思念。
老人们回忆过往时，几道小菜过后，又是一道大菜上桌。
这次的大菜是老人们期待的乌龙戏珠。
不过这次的乌龙戏珠冯正明又做了一些改良。
因为之前上过龙虾，所以这次并没有用龙虾球做中间珠子。
冯正明这次做的绣球干贝，中间填充了一些鱼翅。
并且把烩