神。”
师娘:“不是有正明吗?”
“哎呀,我就是说如果没有正明他的话。”师父有些着急。
“哈哈哈。”师娘忍不住笑了,“好好,你说,你说。”
师父继续从这次冯正明给大家涨工资都事情说起。
“就从这次涨工资,为什么正明他敢那样去涨工资?给他所有店后厨的人员,都涨到和沪城那边相同的工资水准?
是因为正明他能够赚到那个钱,他在全国各地有大量的分店存在。
那么多家店,都在为他赚钱,所以他一家店少分一些钱,他是不在乎的。
你说他为什么能做到这样?还不是他手艺够好?用自己的魅力吸引了那么多人愿意跟着他?”
师娘:“可不光是个人魅力吸引别人,正明他那些店里的人,都是他们师兄弟自己培养出来的,这才是正明能成功关键。”
师父点头:“对,这个更加关键,正明他们培养了太多优秀的年轻厨师啊。”
其实很多时候,不是老师傅和其他酒楼大师傅们不会培养徒弟。
主要还是,他们培养出徒弟来,并不能给到徒弟就业机会。
徒弟被培养出来,可能在师父没有退休前,都不能在师父掌勺的酒楼里掌勺。
导致了一些徒弟和师父之间往往都会有一些竞争关系。
所以过去的一些师父,他们会在教徒弟的时候故意留上一手。
除非是师父已经干不动,要从后厨退下去,才有可能把保留的那一手教给徒弟。
这也导致很多年轻厨师,他们往往缺乏实际经验,没有办法把菜做到精。
到了冯正明那边不一样,他有足够多的分店。
可以给所有学徒安排合适的岗位。
同时再加上冯正明从学徒开始,给的工资就已经不低。
和传统很多学徒压根没有工资相比简直天差地别了。
这就更加让那些学徒没有什么后顾之忧。
学徒可以更加认真把心思用在学好手艺上。
最终,那些学徒肯定是希望可以留在冯正明那些店里。
如此一来,也就使得冯正明各家店后厨人员都是精兵强将。
师父:“正明他啊,应该是很早就已经开始布局了,他就是想要这样去做,想要自己把培训和做分店给连起来干。”
说到这里,师父终于露出笑容来。
“他真的干成了