能还是要把菜做的確实有顏家菜的样子。
不应该脱离了顏家菜的传承，变成了一些可能会让人觉得是搀杂了其他东西的菜。
对此，冯正明能够理解。
如果大哥是没有掛上顏家菜馆的招牌，那么自然可以创新很多的菜。
可是现在掛著顏家菜馆的招牌，再去脱离师父一些手艺传承，就会让人觉得是不是“掛羊头卖狗肉”了？
冯正明想了想：“大哥我觉得，把传统鲁菜做好很难，要比我在沪城经营老洋房餐厅，在餐厅里做那些具有创意的新菜还要难。”
顏建兴听到这话有些惊讶，明显没想到冯正明会这样说。
在顏建兴看来，传统鲁菜可能慢慢也还是会被时代所淘汰掉。
冯正明这种创新的融合菜，才会是以后烹飪菜餚的趋势。
可是现在冯正明却说，把传统鲁菜做好更难？
冯正明微笑：“大哥你想一想，传统鲁菜的很多工序，是不是非常繁琐？需要你非常认真去把每一步都做好。
尤其是对刀功、火功、勺功的要求，是不是都会非常的高？
技法上更是不能够出现太多的偏差，否则可能做出来的味道都会完全不同？”
听冯正明这么说，顏建兴想了想点头。
“对，你说的没有错，传统鲁菜確实是更加要求细节，可能很多地方都需要认真做到最好，稍有那么一丁点的偏差，可能都会导致出菜的不同。”
冯正明：“所以大哥，如果你也放弃了传统鲁菜的坚守，谁还能把师父的手艺更好传承？”
这句话瞬间把顏建兴给说得愣住了。
顏建兴突然也是意识到，自己既然开了一家顏家菜馆，那么自己就应该肩负起传承顏家菜的责任了。
父亲其他的徒弟，像是冯正明他们七个亲传徒弟，他们都已经在走另外的一条路。
“师父领进门，修行在个人”这句话，在冯正明他们七个亲传弟子身上展现的淋漓尽致。
尤其是冯正明，这些年已经走出了属於他自己独特的做菜风格。
可以说，冯正明做的菜，已经不属於任何一个地方的菜系。
他做的菜，是融合了各地菜系的特点，並且把不同菜系的技法和调味进行结合，从而开创出他自成一派的一套更加独特的烹飪体系。
尤其是这次去了蓉城，学习了不少川菜的调味手法。
更加是让冯正明有些如虎添翼，