坚持让师父进京指导重开燕喜楼。
“我明白，师父他是希望，我和师兄们可以把重开燕喜楼，真正做出一番与众不同来，让新的燕喜楼，真正的展示出我们鲁菜的特色。”
司徒爷爷：“对，这才是你们应该去做的事情。”
爷爷：“你让你师父进京，在你本来的想法里，是想要让师父可以再次证明自己，可你师父他为什么还要证明自己？”
冯正明：“爷爷是我错了，只有我们做的更好，才对得起师父，而不是要拉上师父一起去。”
司徒爷爷：“这就是重点，重新开业的燕喜楼，将会是你们师兄弟的一个新开端，你需要用你和你师兄们的手艺，去向京城，向全国，甚至是向全球再次证明你们，证明鲁菜。”
不等冯正明开口，司徒爷爷继续给冯正明分析。
“以正明你现在的名气，你不应该只是满足于，在京城重开一家燕喜楼，你应该要把你重新开的燕喜楼，做成京城数的上号的酒楼，要成为京城的标杆，就像是你在沪城一样。
你应该想的是，几年内，你在京城的燕喜楼，是不是也能拿下一次年度十佳餐厅。”
冯正明听了司徒爷爷的话，他笑了起来。
“司徒爷爷，您也有些太看得起我了，我恐怕是很难办到的。”
这话让司徒爷爷和爷爷都笑了起来。
冯宗嘏：“怎么？这次这么没有信心的吗？”
司徒爷爷：“不要这样说，一切皆有可能，你能获得一次，就能做出第二家获得十佳。”
冯正明：“爷爷、司徒爷爷，这不是我想不想，是需要一个契机，沪城的老洋房餐厅，是依靠了入世的契机，国际美食家协会想要进入国内。
所以我才算是赶上了这个契机，才能够获得了十佳餐厅。”
司徒爷爷：“京城一样马上要举办奥运了，所以这也是一个很好的契机不是吗？”
被这么一说，冯正明愣了一下，仔细想想好像也确实是。
京城也会有一些契机，或许自己可以把京城重新开业的燕喜楼，真的做成一家国际年度十佳餐厅也说不定？
不过转念一想，京城重新开业的燕喜楼，可能是要做传统鲁菜的。
“可是传统鲁菜可能不是那么容易在国际上获得接受。”
司徒爷爷：“这就是需要你去做，你去想办法，这是你这个主厨，这个全国烹饪状元应该去想的，我们和你师父都对你有这份期待。