我们把自己的餐厅做好。”
李辉东：“这没错，重开燕喜楼是大事，很多人都会盯著，所以我们一定要做好。”
杨斌：“也不用给自己太大压力，京里的那些酒楼，也未必都能做得很好，很多跟我们匯泉楼都不能比的，更不要说是跟正明你沪城的餐厅比。”
冯正明：“三哥，他们的菜並不是手艺上跟我们有什么差距，更多只是因为他们在京城，很多东西不能像是我们这么自由。”
冯正明稍微停顿，有些无奈：“我一直不想去京城，也是这个原因。”
大师兄开口：“有些事情，你避无可避。”
冯正明：“是啊，避无可避，大家都希望我可以去京城，去开一家可以代表我们国內顶级烹飪的餐厅。”
杨斌：“好像在京城也不缺吧？不是有京城饭店，还有其他那几家在？”
冯正明：“是的，京城有那么多家老字號，还有真正国宴级別的酒楼存在，原本也轮不到我们去的。”
冯正明笑了笑：“可是京城饭店没有鲁菜。”
这话把两位师兄和何云庆说得先是一愣。
隨后他们仔细一想，明白了过来。
过去京城因为有八大楼的存在，因而京城饭店是没有鲁菜的。
京城饭店一直都是川菜、淮扬菜、粤菜和谭家菜。
这也算是一种差异化的经营方式。
可是当八大楼逐渐没落，京城又会开始需要一家鲁菜酒楼。
现在这份重担是落在了冯正明的肩头上。
谁让他现在名气最响呢？
而且他已经是全球名厨之一。
用一些人的意思，你都在沪城做了一家国际年度十佳餐厅，你在京城肯定不能太差啊。
甚至有些人会期待，冯正明在京城可以蝉联一下。
“蝉联这个事情，我觉得还是很难的，今年我沪城的餐厅也不敢说能继续成为年度十佳餐厅啊？让我在京城蝉联一把？几乎不可能办到。”
听到小师弟这么说，两位师兄也没有再多说什么。
李辉东和杨斌也清楚，要想获得国际上的年度十佳餐厅有多难。
这背后最关键的不確定因素，在於“適口者珍”这四个字上。
国际美食家协会的评委，几乎都是海外各国的人。
他们是从小就吃著各种西式烹飪长大。
要让他们一下子接受中餐確实很难。