段锦盛今天还是想要亲眼看看，冯正明还能展现出什么技艺来？
“醋鲤鱼，真不信你能做出什么样来？”
当厨师们都入场后。
现场也是爆发出一片掌声。
在掌声过后，冯正明和六师兄张明海，跟其他要演示的厨师们一起，向现场的大家致意，才去各自挑选食材。
让冯正明有些意外的是，现场还真是给他们准备了非常肥美的野生大鲤鱼。
张明海看到也有些惊讶：“嚯，准备了活的野生鲤鱼啊？”
师父听到惊呼声，倒是比较平静说：“既然是演示，那肯定是要按照标准来，你们两个选一条，快点准备。”
冯正明和六师兄经过一番挑选，最终选择了一条体型上中规中矩的鲤鱼。
然后师兄弟俩迅速把鱼宰杀，并且全部都清理干净，包括内脏、鱼鳞、鱼牙、鱼鳍全部都处理好。
当然处理的过程，也都是全程展示给现场观摩的人去看。
冯正明和六师兄处理的过程中，颜老师傅是一直在旁边进行细致讲解。
像是要怎么杀鱼去鳞？需要注意清理干净哪些东西？
甚至在冯正明扣出鱼牙过程中，师父都专门让他展示出来，让现场大家能清楚看到鱼牙在哪？以及该怎么给清理掉。
这些细节，对一些没有在大酒楼里的年轻厨师，以及一些烹饪美食爱好者，确实是他们所需要了解到的。
鲤鱼清理干净，把水也都给擦干后，放在案板上。
接下来就是冯正明出手的时候。
颜老师傅还专门进行了介绍：“醋鲤鱼，首先是要进行油炸，为了让鱼肉内外被炸透，所以需要对鲤鱼进行打刀，而打刀一定要打得足够深，每一刀都必须要切到鱼骨，下面就让我的小徒弟给大家演示。”
在颜老师傅介绍完，李志峰还笑着说：“现场大家有戴手表的可以看一看手表计时，我们颜老之前说，打刀可以在一分钟左右完成，大家帮忙给小师傅计时看看，看一看我们的小师傅，是不是能达到师父要求。”
听到李志峰这么说，现场所有人都有些惊讶，然后目光齐刷刷都聚焦在冯正明身上。
甚至连其他演示烹饪的老师傅和他们演示的后辈，也都忍不住看向冯正明。
面对这种情况，冯正明一瞬间就感到了压力。
不过他手握着刀，站在案板前，先是深吸一口气，缓缓吐出浊气后，接着他目凝刀口，