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第294章 师父让评说菜品(3 / 6)

统的做法,配色上可能不及冯正明比赛中的那道八珍布袋鸡。

但是作为餐馆酒楼里,给顾客上菜的话,这道菜要更加的实在一些,也很符合一些宴席上必须要有一道鸡汤菜的传统。

冯正明看到这道菜上桌,笑着说:“大哥这布袋鸡做的比我好啊。”

颜建兴立刻说:“你小子少来,你比赛上那个八珍布袋鸡,你用的料可比我这个好,而且你那个八珍丸子做的配色好看,整体上显然要比我这个更好的。”

冯正明继续笑呵呵说:“大哥,我那个就是比你这个贵点,你这个更适合馆子和酒楼里用,回头我的干饭铺扩建好了,以后我那边包间有人点的话,我也按照这个标准给他们上,外面汤里点缀上几颗丸子。”

颜建兴一听马上说:“这个点子好,回头我这馆子里也用这个点子,在外面点缀上一些丸子。”

冯正明立刻说:“大哥,不用点缀我比赛上做的八珍丸子,那个太贵了,而且和布袋鸡里的八珍重复,我觉得可以点缀上一些虾仁鸡皮丸子,增加菜的多样性。”

听到冯正明的这个点子,颜老师傅点点头赞同。

“正明点子不错,不能太墨守成规,要在传统菜里,加入一些新东西,不改变传统的基础上,让口味变得更加多样。”颜建兴虚心听从父亲的一些话,也接受冯正明的建议。

这个时候,跟颜建兴一起进来上菜的年轻厨师忍不住好奇问:“虾仁鸡皮丸子,那是什么丸子啊?”

听到身边年轻厨师忍不住提问,颜建兴也是给大家介绍了一下。

“爸,这个是小陆,陆志峰,现在是我的学徒。”

颜建兴又给学徒介绍了一下父亲家里人,以及冯正明他们。

陆志峰的年龄上和孙海差不多,被自己师父介绍了之后,非常恭敬地向大家见礼,尤其是很恭敬地拜见了颜老师傅。

颜老师傅打量了陆志峰一番,点点头说:“小陆是泉城本地人吧?”

陆志峰点头:“是的师爷,我是泉城本地人,以前在部队当兵,然后被安排去师父的酒店里学厨,当时觉得师父的手艺好,退伍后我就找师父拜师了。”

张志刚听到陆志峰是部队退伍,他笑着问:“小陆是哪个部队的?”

陆志峰恭恭敬敬地向张志刚回答了自己的部队。

没想到陆志峰所在部队的长官,跟张志刚还是曾经的战友。

张志刚对陆志峰印象一下子就好了不少,让陆志峰以后好

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