正明点头：“胜男说的对，不能欺负别人。”
张宏伟也爽快答应：“好，我要是跟正明哥练出来力气，我保证不欺负别人。”
冯正明把出锅的菜递给张宏伟说：“行了，上菜去。”
张宏伟乖乖端着菜去上菜。
在张宏伟走了之后，冯正明开始处理起弟弟妹妹们剥好虾仁。
首先是把虾仁从中间片开，把虾线给清理干净。
然后是用盐、白醋，加入一些小苏打，开始在盆子里两只手去抓洗虾仁。
看到冯正明抓洗虾仁，让旁边的冯胜男有些惊奇。
“正明哥哥你这是干什么啊？”
冯正明微笑说：“这是在抓洗虾仁，因为虾已经被冻过了，不算是很新鲜，这样抓洗一下，可以让虾仁更加的白净透亮，做出来也会更弹。”
冯胜男一边点头，一边在旁边认真看。
冯正明两只手抓着虾仁不停的抽打。
几乎是让虾仁在盆子里已经抓得发粘了。
然后再用清水把虾仁清洗干净。
之后是再把虾仁用干净的毛巾把水擦干净了。
再对虾仁进行腌制，一点盐和胡椒粉，还要加入半个蛋清，再抓入一些干淀粉，再用葱油给封一下。
虾仁放在一边腌制，冯正明接下来是把剩下的鸡蛋打散。
在锅里摊出一张蛋皮来放在一边。
接着冯正明把之前准备的虾头和清洗过的虾壳下锅，用油进行一番煸炒，并且轻轻拍打虾头把虾脑拍出，让锅里的油变成非常香的虾油。
炒完了虾油过后，也都是用小碗盛出来。
再准备一些玉兰片和青椒片作为配色。
这一切都准备妥当，冯正明先把盘子拿过来，倒出一些罐头橘子瓣。
冯正明先是用红萝卜刻出一大一小两个圆饼，再从中间切开，把两半的红萝卜分别摆在盘子的上下两边。
接着冯正明把橘子瓣递给冯胜男。
“剩下的交给你，你看到没有？这样把橘子瓣一瓣一瓣给摆上，这样摆成一个圆，上下连上这个红萝卜。”
看到有这样的摆盘工作，让冯胜男觉得很有趣，立刻接过去干起来。
等到张宏伟回来的时候，冯胜男已经差不多都摆放好了。
张宏伟一看有些奇怪：“咦？这是什么菜？怎么还要摆成这样啊？”
冯胜男说：“嘻嘻嘻，这是我帮哥哥摆的，是