成如此鼓励自己，再看看一旁虎视眈眈的姐姐，他最终还是一咬牙说：“好，我就是要成为下一届青年厨师大赛状元。”
看到夏明烨发出了自信的宣言，让冯正明和顾志成都笑了起来。
夏蕙看着弟弟目光里也是充满了一份对弟弟的期许。
毕竟在夏蕙的心里，她是希望看到弟弟这样有自信的。
如果弟弟能够成为下届全省青年厨师的状元。
对于弟弟之后的厨行发展是非常有帮助。
再加上冯正明这位利害师叔扶持，夏蕙觉得弟弟一定可以顺利接手孔府菜掌勺。
夏蕙知道，那也是爷爷和父亲最希望看到的情况。
不过夏明烨虽然自信满满发布了宣言，但接下来他还是要继续在干饭铺后厨里切配打荷。
并且冯正明也趁机在他干活的时候，纠正他一些不是太好的习惯。
“小烨，你在你们自己家的后厨里，应该习惯这种比较慢，但是切配更加规整的做法。
那种做法不能说有错，但实际上不要说是放在干饭铺，即便是在一些大酒楼后厨也已经不合适了。
切配的过程，你必须要精准，也必须要快。
只有你练到既快又准，那说明你对自己刀功的掌握才足够好。”
夏明烨听冯正明在旁边指导，他尝试去加快速度。
可是一旦他加快了速度，总会出现偏差。
每当刀功上出现偏差，夏明烨总不自觉的停下来。
冯正明在一旁摇头说：“你不用这么紧张，你不能一出现偏差，你就要停下来去找补，你这样的话，只会拖慢你的速度。
你要先把活干完，然后再去检查你的问题，之后切配的时候，你再去调整。”
在冯正明一遍一遍的教导下，夏明烨慢慢开始适应快的节奏。
当然，一些多年养成的习惯，想要短时间内改变确实不那么容易。
冯正明也没有指望夏明烨能很快改变。
毕竟他还很年轻，接下来还有时间在这边学习。
干饭铺这边顾志成逐渐适应节奏，带着他的两个学徒，也和夏蕙、孙德才、夏明烨、陈安邦，以及铺子里原先老人沈荣森他们配合的不错。
另一边汇泉楼后厨里，三师兄杨斌和五师兄曹志国也是逐渐找回了酒楼后厨感觉。
最关键是让三师兄杨斌找回感觉，适应酒楼后厨的一些工作。
这方面五师兄