评委们的面前。
李辉东还是第一个开口：“管伟这盘应该算是吸取了之前一些问题，不但是火候掌握的最好，而且他芡汁抱得也非常好。
沈荣森这盘差了点意思，你调味的时候醋放的少了点，而且炒的过程时间久了，腰有点老了。
吕重山让我没想到，你一个白案也能把这道很有技术含量的爆炒菜做的这么好。”
听到李辉东的肯定，吕重山马上说：“都是主厨教的好，这道菜汇泉楼经常有人点，我跟着主厨学了很多次。”
冯正明听了笑着说：“还是你比较用心去看，我平时也没怎么详细教。”
最终这第一道菜的排名上，顾志成依然是第一名，第二名是夏蕙。
之后依次是：管伟、孙海、齐家乐、鲍峰、吕重山、姚振辉和沈荣森。
(本章完)