们送出门,目送他们乘车离去。
送走两位港城大亨,冯正明又回到后厨。
后厨里,港城厨师正在和汇泉楼厨师们进行交流。
大师兄和五师兄都在详细询问玻璃脆皮乳鸽的一些细节。
港城厨师也几乎毫无保留,把很多细节告诉他们。
见到冯正明回来,众人全都看向他。
江成哲有些激动,忍不住先开口:“你的黄焖栗子乳鸽做的可真好,那股香味你到底是怎么做出来的?”
冯正明听了笑着反问:“你是想知道,栗子的香甜味道,是怎么被激发出来,是吗?”
江成哲马上点头:“对对,就是栗子的那个香甜味道。”
冯正明走过去,把自己准备的一些东西拿出来。
“很简单,栗子首先我烤了一下,是涂抹上蜂蜜和黄油烤的,并且我还在炖煮汤里,加入一些栗子壳浸泡的水,所以才会激发出那么浓的栗子香味。”
看着冯正明拿出来浸泡的栗子壳,听他说出激发出栗子香味的做法。
不要说是港城的厨师们,连汇泉楼后厨里厨师们也都惊呆了。
李辉东和曹志国面面相觑。
两位师兄完全想象不出,小师弟究竟是怎么奇思妙想出这种点子?
但冯正明的这种有些颠覆大家认知的尝试。
确实让这道黄焖栗子乳鸽更加的香。
之前冯正明做的时候,大家都没有注意到这点。
因为一直都是焖盖起来去进行炖煮。
直到冯正明最后摆好盘,送上楼去给两位港城大亨。
大家开始吃锅里剩下的很大一部分乳鸽时。
才一起注意到浓郁的栗子香味。
伴着浓郁的栗子香甜味,再去吃这道菜,让所有人瞬间被彻底吸引住。
美味吗?
可以说,这道菜滋味,是今天后厨里每位厨师,第一次品尝到的独特美味。
甚至他们把炖煮剩下的鸡块、五肉也都给分着吃了。
连锅里最后剩的汤汁,都被吕重山拿出香糟馒头来,大家蘸着给吃干净。吃光了,所有人脑海中的念头就剩下。
这道菜绝对不是表面上看着那么简单。
冯正明肯定用了大家不知道的东西,才让香味这么足。
现在他揭晓谜底。
后厨里众人不是恍然大悟,而是不可思议。
因为这样一