了让蔬菜好吃，增加蔬菜的风味。
是需要烹饪中加入一些肉类，或者是鱼虾增加滋味。
最典型的一道，应该就是冯正明拿手的白菜大虾。
大白菜本身几乎不具备什么味道。
可冯正明几经改良的白菜大虾，让白菜吸足虾的鲜味，真的让白菜味道完全不同，甚至超过了那道菜里的大虾。
还有就是风味茄子了，这道菜可以说是冯正明当初火车站卖盒饭创造出来。
裹粉让表面炸出一层脆壳，再用甜酸辣的调味进行烹炒。
最后出锅的时候，甜、酸、辣混合的滋味，真的做到了老少皆宜。
甚至冯正明烹饪乌龙戏珠那个菜，他在绣球干贝外面也是裹上了蔬菜丝，增加了颜色的同时，也给整道菜增添一些不同口感。
在冯正明述说中，也让三人意识到，烹饪中做好蔬菜也是一个厨师必修课。
从博山到寿光，冯正明他们没有着急走，沿途是走走停停，顺便看了看乡村的景色。
途径一些种植蔬菜的田地，冯正明也会仔细进行一些询问。
是真正实地了解一些蔬菜种植的情况。
在进入寿光境内，冯正明他们也明显看到。
这边蔬菜种植确实具有很大的规模。
而且这边蔬菜种植的技术算是比较超前。
不难看出，应该是有专业的农学专家在这边指导种植的。
冯正明在田间地头，跟一些菜农聊了一下。
了解到，不少菜农种菜的过程中，始终都会有担心菜收成好了，结果种的这种蔬菜的价格却上不去。
“要是价格不高，可能这段时间又是白忙活。”
“是啊，到时候只能便宜点也让人家收去。”
“不给他们也没办法，卖不出去烂在地里赔的会更多。”
“便宜卖出去，能弥补一些损失。”
“现在好多人都种一些需求量大的蔬菜，有些菜大家都不愿意种的。”
“对对，需求量大的蔬菜，好歹有一个价格保证，不会差太多。”
和菜农真正聊过后，冯正明能体会到菜农们心头的担忧。
大家辛辛苦苦的耕地种菜，肯定是不希望到头来贱价把收成卖掉。
可是现在菜农没办法很好的了解市场需求。
除了一些市场可能很必须要的蔬菜。
其他一些蔬菜，菜农们种植的时候，都