他需要不断穿梭在各组之间。
注意现场的一些突发状况，还需要指挥调度一下，评委们品尝菜品的时间。
毕竟很多热菜如果冷掉，可能品尝时吃起来口感和味道都会变差。
这样一来肯定会影响到对菜品的评判。
冯正明很认真仔细观察，在有青年厨师出菜后，会按照组别安排让每一组的专业和非专业评委进行品尝。
现场赛事方也安排了不少人协助冯正明。
整个过程算是比较顺利，保证了比赛进程的平稳。
冯正明在协调同时，他自己也会给出打分。
算是在最后有争议的时候，他作为组长拿出自己的打分，给参加比赛的青年厨师们最后一个足够权威性的分数。(本章完)