，烹饪上我们并没有比他们高出很多。
甚至可能在某些方面，我们还不如他们的，我们会有很多需要向他们学习的地方。”
科夫曼这么一番话，在场海外厨师们可以说都是有同感的。
海外厨师们很多确实不曾见过中餐，甚至是不曾品尝过真正的中餐。
今天很多海外厨师才发现，他们在海外见到吃到的中餐，和真正的中餐原来具有这么大的差异。
中餐的厨师，能够用他们精湛的厨艺，做出这么恢弘美丽，同时又很美味的菜品。
这让所有海外厨师也终于不敢对中餐厨师有任何轻视。
科夫曼先是评说了一番祖国山河图，表示这是他所见过最为恢弘的菜品。
“我没有想过，中餐厨师同行，你们可以把对自己祖国，对自己家乡深沉的爱意，融入到你们的菜品中去，通过你们的手艺展现出来。
真的让我非常的敬佩你们，让我们大家一起为我们的中餐厨师同行鼓掌。”
现场顿时响起了掌声，这让邀请科夫曼他们来的人脸色变得更加不好。
而接下来，科夫曼着重是对冯正明进行了夸奖。
“而你们的状元，更加是让我感到自己或许是已经老了，他那样年轻的厨师，可以用他的方式，把那样一条真鲷做成那样美丽和美味的菜，我真的非常非常敬佩你们的状元。”
对冯正明的夸奖，一下子让现场中餐厨师们都激动不已。
他们全都兴奋看向冯正明，觉得这一刻冯正明是他们所有人骄傲。
只是没有人知道，在酒店的后厨里，冯正明已经算是和科夫曼友好的交手过。
两位都可以算是顶尖的大厨，他们的交锋是那样的无声无息。没有什么里胡哨、绚丽多彩的比试。
更加不存在相互剑拔弩张的气氛。
两个人以很友好，同时又是在交流的方式，用猪蹄完成了交手。
最终的结果，在两边都缺少一些重要主配料的情况下，算是打成了一个平手。
但是这种交手，让双方真的是惺惺相惜。
年长者没有架子，非常平易近人把他的经验和理解，掰开了揉碎了说给年轻人听。
年轻人也把自己的领悟，和自己所开创的一些特色东西，教给年长者。
这对忘年交，是真的体会到一种交流烹饪的乐趣。
可能这种乐趣是别人难以理解的。
科夫曼最后