这个时候，崔老师傅突然问：“正明过完年就要南下沪城？”
冯正明认真回答：“是的，沪城也给了我不少支持，我在那边也已经找好商铺，其中一家是在一些西餐馆中间。”
老师傅们听了都是一愣。
在短暂愣神后，老师傅们再次都笑起来。
老师傅们怎么会看不出冯正明的心思。
他之所以选择在一条几乎都是西餐厅的地址上，开一家他的分店，还是卖把子肉的分店。
目的已经很明显，就是要跟周围那些不管是否正宗的西餐厅较量一下。
可能这种事，换了国内任何厨师都不会这样去做。
毕竟那条街上既然多数是西餐厅。
说明那条街上，要不光顾的多数是海外的人，要不就是一些觉得海外月亮更圆的国内人。
无论是哪一类人，可能都不会在多数都是西餐厅的街上去光顾一家中餐厅。
但冯正明不一样，他只要把自己全国烹饪大赛状元招牌亮出来。
再加上他和港城名厨，甚至是海外大厨之间的关系。
会天然对所有人具有极大的吸引力。
老师傅们都能够想象到。
可能到时候国内的人会鄙夷冯正明那家分店做的东西太土。
但冯正明靠着和科夫曼能平分秋色的手艺，应该很容易吸引到不少海外在国内的人。
所以可能最后，冯正明的那家店，还真是会在一堆西餐厅中间杀出重围。
成为那条路上，让很多人排着队要上门必吃的店。
崔老师傅问：“正明你那家店也是卖把子肉？”
冯正明点头：“对，把子肉、五香扒蹄、肘子、四喜丸子都会有，我想那家店应该会学习一些海外快餐店，弄成一种菜配上米饭或是面条的形式上菜。”
孙老师傅忍不住笑起来：“哈哈哈，你这是要用人家的上餐形式，用鲁菜打败人家。”
冯正明没有否认：“对，我是有这样的想法。”
接着冯正明跟老师傅们说了一些自己改良部份菜品的想法。
比如四喜丸子可以学习海外肉酱丸子做法，把四喜丸子浸在一些浓稠汤汁中。
还有猪蹄那道菜，冯正明会学习科夫曼，用孔府脱骨的技法，把猪蹄的骨头完全脱去，再其中酿入一些馅料，炖煮后连汤装盘。
可以搭配米饭或是面条，甚至是土豆泥。
当然搭配的米