在冯正明带领着大家一番忙碌后，临近中午时很多东西都准备妥当。
店门上刚挂上正在营业的牌子。
马上店门就开始络绎不绝被人推开。
顾客真就是成群结队往店里涌。
这种场面可能是附近很多家大大小小馆子每天都羡慕的。
哪怕冯正明的店里，东西是明显比周边其他馆子贵不少。
但依旧能够吸引很多人愿意到他店里去吃。
今天冯正明既然来店里，自然也是要好好的露一手。
“哎呦，爷叔您来啦？快请坐呢，悄悄告诉您哦，今天我们的主厨在这边店里，爷叔您要吃的本帮爆炒肝尖，可以让我们主厨给您做的啦。”
被一位本地服务人员用沪城本地话招呼的爷叔，是一位穿着深色呢子褂，头戴一顶小帽的老人。
听到招呼人的话，爷叔用本地话问：“是嘛？是那位状元吗？”
本地的服务员回答：“对对，就是他喽。”
爷叔笑着点头：“那好啦，我要一份本帮炒肝尖，还要一份本帮腌笃鲜好不啦。”
服务员答应：“好的啦，爷叔您稍等。”
接着服务员快步走到半开放厨房外柜台，往里面喊了一声。
“主厨，主厨请您过来一下可以吗？”
冯正明听到呼喊，也是走到柜台前。
“有什么事情？”
服务员指向那位爷叔，向冯正明介绍了一下，并且告诉冯正明对方要的东西。
冯正明笑着答应：“好的，你让那位爷叔等一等，我马上给他做。”
在冯正明回到灶台前，朱旭好奇问：“师叔，本帮炒肝尖有什么不一样？”
冯正明见后厨几位都很好奇，他给出了一些指点。
“很简单，区别第一在调口上，调口上要露出一些甜口，其次就是搭配上，我们鲁菜通常都是大葱，本帮他们这边一般是用小葱。”
冯正明言罢开始亲自操作起来。
肝尖已经被学徒提前切好，并且按照冯正明的要求腌制上浆。
冯正明这边润一润锅，然后葱蒜末爆香后，接着便下入上浆好并且过油后的肝尖，迅速滑散，淋入碗汁爆炒。
翻炒均匀，让每一片肝尖上都均匀挂上汤汁。
最后是点缀上一些小香葱翻炒便出锅装盘。
看似和鲁菜的爆炒肝尖很像。
实际上冯正明