原本这套方案，是两人准备在未来沪城他们餐厅里推行。
不过江成哲也感受到，这一轮国内和海外经济环境的变化，暂时不适合去开高档餐厅。
先和冯正明一起稳住沪城两家店，才是最为重要的事情。
冯正明介绍完西餐馆街上这家店之后发展。
他接着又说对火车站那家店降价的想法。
“火车站那边的店，之所以要降价，其一也是面临大家消费能力下降的原因，其二是当初我们定价本来就高不少。
降下一些价格，能吸引更多火车站那边的顾客，尤其是外地来的顾客。”
最后冯正明总结：“所以两家店，之后要走上两条路，要对顾客进行一些筛选。
火车站那边走薄利多销，保证质量的基础上，要多给外地来沪城的人，提供物美价廉的一个吃饭的地方。
我们这边的这家店，主要目标人群，是那些外企和海外在国内工作的，还有一些追求一定生活质量的白领，菜品更加精致一些，菜单也要实时更新。”
听完了冯正明的话，店里众人顿时也不再反对。
因为每个人都明白，他们的眼界还是不如冯正明。
他确实要看得比大家更加长远。
确定两家店不同针对的客户群体。
做出一些改变，是一种更合适的应对策略。
江成哲开口：“不愧是主厨，替我们把很多东西都提前想到了。”
这话江成哲是发自真心的称赞。
因为很多东西，江成哲确实也没有考虑过。
他只是看到西餐馆街上这家店生意火爆。
完全形成了对周围西餐馆的全面碾压。
更是能够吸引到大量海外在国内工作人的喜欢。
所以江成哲单纯只是想要把这家店经营好。
如果不是冯正明去另外一家店，还有他去防洪大堤上给人家做饭，回来路上亲眼见到很多的人和事。
可能单纯只在西餐馆街上这家店里，根本体会不到外面的变化。
现在的冯正明在江成哲眼里，已经不只是一位顶尖大厨，开始向一位真正老板转变。
要能够提前感受到市场变化，及时作出一些调整。
确定两家店的方案后，冯正明和江成哲接下来带领后厨里进行一番研发。
冯正明他们的研发，不像是很多高档餐厅和大酒楼那样。