名。”
爷爷接着说：“你到时候可以筛选一番，招收几个学徒，让他们在后厨把那些繁琐的杂活接手，可以让你们厨师稍微轻松一些。
同时学徒也可以在工作过程中，从你两家店的后厨里学到一些东西。”
冯正明听爷爷和司徒爷爷的意见，他仔细盘算了一番。
“司徒爷爷、爷爷你们说的对，这确实是一个不错的办法，我在沪城的店也招收一些学徒，这样可以加快人手的培养。
不用单纯指望我师兄他们帮我培养出更多的人手。”
司徒爷爷笑呵呵：“没错，如果你全都指望齐鲁那边给你培养，你店里的人员肯定是很难进行轮替，可能也很难获得休整。”
爷爷再次接过话：“而且，你现在这样给后厨大家压力确实太大。”
罗晴听到这开口：“但如果招收学徒的话，还需要对他们进行培训，不是也给后厨增加了一些工作量吗？压力不是也变大了？”
司徒爷爷收起笑容：“小罗的话没错，所以这需要正明他这个主厨去取舍，甚至可能需要他去进行协调。”
爷爷更加直接：“需要正明他把后厨工作流程拆分好，确定哪些可以交给学徒去做。”
冯正明认真沉思了一阵，在脑海中把后厨一些流程过一遍又一遍。
一遍一遍过流程的同时，冯正明也在脑海中拆解后厨的流程。
最终冯正明在脑海中把流程完成拆解。
剔除那些必须要厨师们亲自去做的部分。
剩下可以交给学徒的部分，基本上是前期一些准备，以及后期的摆盘上菜。
如果能够把流程衔接好，确实可以利用大量学徒减轻厨师工作量。但实际上，在冯正明店里后厨，不能像是一些西餐厅那样，可以招收一些完全没经验的学徒进去从头学起。
冯正明店里后厨学徒，必须要有一定的基本功，尤其是刀功。
脑海中再次过了一遍后厨的流程后。
冯正明笑着看向爷爷和司徒爷爷。
“这个事情我回头召集店里后厨开个会商量一下，大家都是跟着我来的，我也不能太一言堂，要让大家都发发言。”
听冯正明这么说，爷爷和司徒爷爷都笑了起来。
隔天冯正明先把这个事情跟江成哲商量了一下。
江成哲也是经过一番沉思后，决定这个办法确实可行。
“可以，招收一些学徒，把一些杂活交给