城的一部分海外派驻的人员。
他们也都是自己订桌来吃。
都想要品尝一下这位可以和科夫曼打平手，年轻的全国状元手艺。
而今晚的菜品，确实是让这些海外友人也感到惊艳。
他们没有想到，中餐是可以做成如此与众不同。
今晚订桌的海外友人，尤其是派驻在沪城的人员，他们也是吃过不少中餐，也有人参与过国宴，品尝过最顶级的中餐。
可今晚冯正明店里的这些菜品，着实是有点颠覆他们过去认知。
主要是冯正明的菜，没有因为有海外友人订桌，他就会特意去迎合海外友人喜好。
他依旧保持自己的特色，该是什么样的菜做出来就该是什么味道。
伴随着一道一道菜上桌，今晚的顾客确实体会到不一样的美食享受。
不错，今晚冯正明店里的元旦晚餐确实是一种美食享受。
沪城当然还有各种大酒楼和高档西餐厅。
但在那些地方吃饭，首先味道上就比不了冯正明这里。
其次就是每道菜带给人的那种体验，更是无法和冯正明今晚的晚宴相比。
后厨里，江成哲站在灶前，接下来是他表演的时候。
他今晚也要来一道独特的菜。
可以算是今晚这顿元旦晚餐里，所有菜品里最贵的一道菜。
桂炒鱼翅。
这道菜首先自然是鱼翅的选料。
其次最重要的便是火候的把握。
而还有一个比较炫技的环节，那就是用蛋黄炒桂。
必须要在蛋黄下锅后，一方面控制好火候，一方面迅速用炒勺在锅中进行碾压式的炒制。
才能够把蛋黄彻底的炒散，从而让锅中的蛋黄呈现出如同桂般的样子。
当江成哲开始炒桂时，整个后厨和靠近后厨几张桌子都能听到动静。
然后很多人都惊讶看到。
江成哲在灶前用炒勺在锅中迅速的进行搅动。
最终江成哲炒出了几乎能以假乱真的蛋黄桂。
冯正明带头，先是后厨里大家给江成哲鼓掌，接着是店里看到的顾客也都鼓掌。
江成哲脸上浮现出笑容来：“谢谢，谢谢大家。”
冯正明则说：“别松懈，接下来才是重点，别忘了今晚可是有好几位美食家呢，你可不能在这道菜上丢脸的。”
接下来这道菜，需要用到银芽，