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要适应现在人的口味，减少醋的使用，甚至可以用白醋去做，让颜色不至于那么深。
再加入一些中和酸味，可以做成一种醋口的汁。”
罗晴笑起来：“那不是成了醋鱼？”
冯正明说：“调味上的改变，确实需要下点功夫，保留一些醋味，但不能太酸。”
罗晴不禁感叹：“做菜还真的是很难。”
感叹过后，她盯着丈夫：“你能坚持把每道菜做好，真是最棒的厨师。”
冯正明微笑：“谢谢老婆的肯定，也要多谢老婆的支持嘛。”
虽然没有吃西湖醋鱼，不过在这家店里，冯正明他们还是吃到了莼菜鱼丸汤。
也算是品尝一些杭城才有的特色菜。
以及浙菜四派中其他几派的菜。(本章完)