这道菜是同样把猪腰打上刀，但是并非是爆炒，而是用温水将腰慢慢冲熟。
如今在颜家菜馆里，要想吃到这道菜是需要提前预定。
冯正明向科夫曼夫妇推荐了这道菜。
科夫曼夫妇吃的时候感到非常惊奇。
没有想到腰能做出这样一种滋味来。
尤其是在拌腰的时候，冯正明用了一些西式口味。
使得这道菜的滋味更符合西方口味。
当然，冯正明也专门分出一小盘，用了最传统的鲁菜口味拌了。
两种口味上，科夫曼夫人还是更喜欢西式口味。
不过科夫曼倒是觉得中式口味也很特别。
“哇，冯你的手艺真是很棒，这道菜你不告诉我，我真的吃不出是猪腰子，竟然是没有一点点的腥臊味，而且你的刀实在是太漂亮了。”
科夫曼夫人也同意这点：“对啊，这个菜真的很漂亮。”
冯正明笑着介绍：“刀功算是我们中餐厨师的基本功，每个厨师都必须要练好这个。”
科夫曼夫人听了很惊讶：“每个厨师都能切出这样漂亮的？”
冯正明微笑：“这是基础，厨师要想上岗，肯定要能做到这一点。”
为了证明给科夫曼夫妇看，冯正明在饭后邀请他们参观汇泉楼后厨。
让后厨里青年厨师分别向科夫曼夫妇展示了一番。
看到几乎每个青年厨师确实都能轻松办到。
科夫曼夫人是非常惊讶。
科夫曼微笑为每一位厨师鼓掌。
“冯，你这里厨师都很棒。”
冯正明：“是啊，他们都是我们鲁菜厨师里年轻一代，将来他们中可能会有超越我的厨师。”
科夫曼微笑：“超越你是必然，我们应该希望他们超越我们。”
陪同科夫曼夫妇参观过汇泉楼，冯正明亲自开车送他们回酒店。
酒店这边早有安排，让科夫曼夫妇顺利入住。
接下来几天，不少人都来拜访科夫曼夫妇。
对大多数人的拜访，科夫曼夫妇都会见，但都会拒绝赴宴的邀请。
程国胜背后投资人也拜访了科夫曼夫人。
他背后投资人里，还有一位和科夫曼认识的。
科夫曼听了他们的一番介绍。
他很淡然地表示：“我还是更相信冯，他的厨艺，和他对美食的执着，让我觉得他值得信