大家也都是铆足了劲，想要在第三道菜更好的发挥一次。
冯正明也没有多说说什么，让现场开始比赛。
比赛开始，现场百名厨师各自开始忙碌。
两位京城请来的国宴大厨，看着现场比赛厨师们的动作，就已经开始和其他评委进行交流。
冯正明为了让科夫曼听懂他们交流，所以就坐在旁边担任起翻译。
两位国宴大师可以说是在国宴上也都是触类旁通的。
对鲁菜的一些技法，两位大师也都很懂。
可以在观看烹饪过程中，点出现场一些厨师的小瑕疵。
“鲁菜讲究一个工整，一板一眼都要比较严格的遵从传统技法，所以在过去鲁菜一直属于最规整的菜。”
“是啊，过去京城之所以八大楼都是鲁菜，就是因为用鲁菜请客不会出错。”
“现在一些其他地方的菜也都逐渐在京里流行，鲁菜反倒是不那么流行。”
“更多是因为，如今经济中心往南去，南方经济环境更好，因此也就带动他们的餐饮名气越来越大了。”
说到这，两位国宴大师看向港城和澳城两位大亨。
“这一点两位应该还是很懂，之前几年我们在京里交流的很多大厨，也都是从港城来的名厨，他们带来了更多港城粤菜的技法。”
这话让港城和澳城两位大亨也都客客气气笑了笑。
“两位大师谦虚了，我们之前去京里，吃过几次招待宴席，能品得出两位手艺很好。”
“对，能参与国宴的大师，手艺确实是不一般的。”
两位国宴大师也是笑起来。
科夫曼同样获得其他评委尊重。
其中一位国宴大师之前去海外做交流，还和科夫曼见过也进行过交流。
港城和澳城两位大亨，自然是对科夫曼更加的熟悉。
他们也可以算是科夫曼海外餐厅的常客。
科夫曼也说起自己这些天看比赛下来的一些感受。
“中餐真是有太多令人惊喜的地方，很多东西和西餐确实有相似之处，而且你们的厨师手艺是真的很棒，总能带给我很多惊喜。”
科夫曼的夸奖让大家也都笑起来。
“科夫曼先生有想过要来国内开一家餐厅吗？”
“对啊，科夫曼先生如果能来国内开餐厅，相信一定会非常受欢迎。”
“可以在京里开一家餐厅。”