慢升高，然后把之前炸定型的小参子分两次入锅复炸。
小参子浮在面上滋滋作响，香气扑鼻而来。
老太太进了厨房，走到灶前看了两眼，笑着道：「一锅炸面鱼，一锅红烧鱼，整的可以哦。」
「敢请奶奶来吃，那肯定要整好点撒。」周砚笑着道，把炸的金黄酥脆的小鱼用漏勺捞出过，装入盘中，两斤多的小鱼，足足装了两盘。
老太太拿了双筷子，先夹了一条上下晃了晃，递给眼巴巴在旁边瞅着的周沫沫。
「谢谢奶奶！」周沫沫两眼放光的接过，对着鱼脑袋就是一口。
咔嚓！
好脆！
小鱼骨头都是脆的，嚼起来酥酥的，好香！
小家伙眼睛顿时亮了起来，擡头惊喜的看着老太太：「奶奶，小鱼鱼没得刺刺吗？」
「小口慢慢嚼，骨头都炸酥了，嚼烂了就可以吞下去。」老太太笑着说道。
「嗯嗯。」周沫沫乖巧点头，小口小口咬着，每一口都嚼好一会才吞下去。
老太太自己也夹了一条小鱼，一口半条，细细嚼着，点头道：「硬是酥脆的很，你这个面粉调的好，打了蛋进去啊？盐味也合适，下酒巴适得很。」
「淀粉和面粉二比一，打了个鸡蛋进去和匀，调成面糊糊，面糊糊里面加点盐巴，把腌好的小鱼倒进去……」周砚一边把煮好的大参子捞起，一边跟老太太分享炸小鱼的技巧。
大参子肉比较薄，煮个三分钟即可先出锅，大火收汁，勾点芡，等到锅里汤汁开始变得浓稠，咕嘟冒泡的时候，淋入些许锅边醋，撒一把葱花，浓汤出锅浇在大参子上。
热气裹着鱼香扑鼻而来，泡菜、辣椒、葱段色彩一撞，这一份活渡大参子看着有模有样的。
「你们先吃着，我炒个油渣莲白就来。」周砚让老周同志把鱼端出厨房，锅一涮，舀一勺旁边炸了鱼的菜籽油，哐哐又炒了一份素菜。
周砚端着素菜出来，众人已经落座，不过都没动筷。
周淼给老太太倒了二两白酒，他自己和周卫国也各倒了一两。
他们哥俩平时都不喝酒，今天显然是给老太太作陪的。
「坐嘛，厨师不上桌，我们都不敢动筷子。」老太太看着周砚笑道：「要不要给你也整二两？」
「我就不喝了，多干两碗饭。」周砚笑着坐下，他能喝点啤酒，但确实喝不惯白酒。
「那动筷子嘛，难得这幺多年，第一回吃到老四