要是因为一点肥肠坏了一锅老卤水，他都不知道上哪哭去。
这事他还得找老太太请教请教。
老太太会卤牛肠，那东西的味道一点不比肥肠小，她肯定是懂的。
当然，卤牛肉其实也是可以的。
兰州拉面值得参考，切牛肉片的时候把门窗关好，只要不被风吹跑，一两牛肉切十碗，包赚不赔。
周砚心没那幺黑，一碗切半两牛肉，还是卖六毛钱一碗，也不是不行。
不过这样的话，牛肉得提前一晚卤好，第二天早上现切刚好合适。
鸡杂面周砚其实也挺喜欢吃的，火爆鸡杂炒好当浇头，不管是拌面还是汤面，吃起来都挺不错的。
不过周砚暂时还搞不到那幺多鸡杂。
而且玩意的处理难度，丝毫不比肥肠简单，鸡肠子能把人洗崩溃。
加面条种类这事，容后再做决定吧。
早上营业结束，周砚马上开始卤肉，早上是一天当中最忙碌的时间段。
牛肉和猪蹄先下锅，看了表把时间记好，到了点再下入猪头肉和猪耳朵。
卤肉到点熄火，让卤肉在锅里闷着，好让卤水充分浸透卤肉，从而达到入味的效果。
赵嬢嬢和赵红已经把土豆皮、藕削的差不多，老周同志正在一旁刷刷切土豆，脚边的大号木桶里已经装了半桶，泡着井水，充分保证土豆片的色泽不发黑。
周砚给腐竹换了一桶水，再泡一会也无妨。
「周砚！」这时，门外响起了一道熟悉的声音。
「明锅锅~~你来了！」待在厅堂里画画的周沫沫的声音也随之响起。
周砚从厨房出来，正好瞧见周明进门来，门口停着一辆女式自行车。
「明哥，你今天不上课吗？」周砚笑问道。
「今天早上没课，下午要代两节数学课。」周明笑着说道。
「你不是体育老师吗？教数学？」周砚皱眉。
「那没办法，数学老师开培训会去了，看我比较闲，就让我去顶上了，上两节自习课。」周明把手里拿着的一本画册放到了周沫沫坐着的那张桌子上，笑着说道：「沫沫，给你带了一本画册。」
「哇哦！」周沫沫眼睛一亮，凑上前翻开，大大的画册里有厚厚一迭画纸，够她画上好长一段时间了，开心道：「谢谢明锅锅！」
周明咧嘴笑道：「不谢，你尽管画，画完了我又给你买哈。」
「