盆所吸引，满满当当的一盆鱼，表面浮动的辣椒碎与花椒粒，犹如金屑缀赤浪，视觉张力拉满。
浓稠的汤底，衬的辣椒越发鲜艳，雪白鱼片半浸于汤中，表面勾的微芡，染上了诱人的红亮色泽。
干椒焦香与汉源花椒的麻香扑鼻而来，野蛮而热烈，中间又夹杂着蒜蓉和豆瓣的醇厚香味，鱼骨熬煮的鲜香更是融于其中。
色香俱全！
他们平日吃饭的餐厅，多以小为美，有些融合菜更是一个大盘子装一口菜。
像这样用搪瓷盆装菜，满满当当一大盆。
还真是没见过。
哪怕来了四川，安排的各个饭店，同样把菜品做的十分精致。
原来四川普通家庭的家常菜，是这个样子的。
庄华宇这样的老饕都有点被震撼到。
老周同志把酒给老太太倒上。
老太太看着俩人问道：「你们要不要喝点？」
「酒就不喝了吧。」庄华宇摇头。
「对，今天不喝了。」姚立诚跟着道，早上坐车会吐，多半和昨晚宿醉也有些关系。
「要得，那我自己喝点。」老太太笑着点头。
赵嬢嬢和老周同志说道：「三水，给老娘切一盘猪头肉来，再切盘卤素菜。」
「嗯，还是铁英想得到我。」老太太颇为受用的点头。
「要得。」老周同志笑着应了一声，往厨房快步走去。
「给两位老板介绍一下，这位是我奶奶，张记卤味的创始人，这位是我小叔，镇武装部的部长，这位是我妈妈大堂经理……」周砚先给庄华宇和姚立诚把桌上的人简单介绍了一下。
不明不白的饭吃的最尴尬。
「周老板的卤味是家传的手艺？」庄华宇抓到了重点。
「对，我做卤味的手艺是我奶奶传给我的。」周砚点头，「我奶奶在苏稽卖了几十年卤味，张记卤味，远近闻名。」
「那我也倒点酒吧，陪老太太喝点。」庄华宇笑着说道。
「那我给你倒上。」周砚起身拿了酒杯来，给庄华宇倒了二两，「这是我们镇上有个老酒匠自酿的酒，比不得茅台、五粮液。」
庄华宇端起酒杯闻了闻，点头道：「嗯，高粱酒，闻着香味还是很浓郁的，手艺不差。」
「周老板，劳请也给我也来二两吧。」姚立诚闻言有点馋了。
「好。」周砚本就多拿了一个酒杯，给他也倒上了二两。