「咱还有三道菜没尝呢。」林志强笑着道。
「乖乖小心，上跷脚牛肉了。」赵铁英端着两碗跷脚牛肉上来，提醒几个孩子注意，小心把汤放下，笑着道：「汤和蘸碟不够就喊，可以加。」
「要得。」王宏亮点点头，拿过小碗先盛了半碗汤。
周村的汤锅，在苏稽一直小有名气。
王宏亮吃过几回，印象都不太好。
清汤比红汤难做，汤里加的又是膻味较浓的牛杂，压不住味道，这锅汤就毁了。
那些摆摊卖汤锅的杀牛匠，手艺太糙了，也就码头那边的力工因为价格实惠吃的比较多。
这汤很清澈，牛骨长时间熬煮出来的浓郁香味随着热气扑鼻而来，几乎闻不到膻味。
拿勺子尝了口汤。
王宏亮眉毛一挑。
鲜！
刚从翻滚的大锅里打出来的汤，又烫又鲜。
一点怪味没有，香料的气味很淡，完美衬托了肉香，起到了提鲜的效果。
细细回味，还能觉察出些许中草药的回味，同样是非常清淡的味道，与香料交织在一起，突出一个鲜字！
周洪亮吹了吹，把碗里的汤两口就喝光，长舒一口气，赞叹道：
「鲜！眉毛都鲜掉了！」
说着，他给李美琳也盛了半碗汤，「你尝尝看。」
「真有那幺鲜？」李美琳拿起勺子，吹了吹，尝了一口，也是眼睛一亮道：「硬是鲜！这汤锅和以前吃过的周村汤锅完全不一样啊。」
「所以人家叫跷脚牛肉，不叫汤锅。」王宏亮笑道，又把碗里的牛肉、毛肚、板筋、牛肠都尝了一遍。
「牛肉片大薄软，煮的非常鲜嫩，毛肚脆弹，板筋软糯，牛肠耙软，配上这碟干碟，味道简直不摆了。」王宏亮指着那干碟道，「这干碟配的相当有水平，麻辣咸香，都在里头，是这道跷脚牛肉的点睛之笔。」
「小周同志水平高，这道跷脚牛肉汤鲜味美，老少咸宜，以后说不定要成苏稽的名菜。」
「嗯，有可能。」林志强跟着点头。
三个孩子正埋头喝汤，确实都喜欢的不得了。
不少客人都关注着这边，闻言当即有人加了一份跷脚牛肉，想尝尝厂长吃了都说好的跷脚牛肉到底什幺味道。
赵嬢嬢一直支着耳朵听，上扬的嘴角就没下来过，周砚这孩子太争气了，她都跟着面上有光，心头美滋滋的。
「来，