试，对刀工要求不低，这样的墩子，打起灯笼都不好找。」
周砚：「……」
师父不愧是师父啊。
哄着两句就要把人三级厨师当墩子使了。
瞧那郑师傅刚刚眉梢微挑，扬起嘴角的表情，应该已经在想如何大展身手了吧？
二伯很快拿来了菜单，领着他们往备菜区走去，一边介绍情况。
那乡厨经验丰富，三十桌以上的坝坝宴没少办，时间安排上比较紧凑，原计划是中午开始杀猪，弄九大碗那些，连猪都还没杀，几十只鸡也还关在笼子里，素菜、配菜那些倒是准备的差不多了。
肖磊了解完情况，手里拿着菜单又研究了一会，说道：「安排人手把鸡也杀了，现在晚上够凉快，不怕坏，今天就把蒸菜先预蒸一道，明天才能不慌不忙。我看他这里调料是不够数的，香料那些也要买，我列个单单，你让人去供销社买……」
大爷和二伯跟在旁边，一边听一边点头记下。
中午那乡厨摔了之后，让他儿子过来报信，把卤水和香料抱走了。
肖师傅这个国营大厂的厨师长硬是不一样，做事太有条理了，而且缺啥子，缺好多，要去哪里买，都讲得明明白白的。
郑强本来是和肖磊并肩而行的，也准备好好指点一二，但过了一会，他就自觉慢了一步，和周砚并排。
因为他清楚的感觉到，仅仅看着那张菜单，他无法对这场宴席要用到多少调料、香料，以及在哪里可以买到给出准确的指令。
蓉城餐厅的采购是有专人负责的，他每次到厨房都有用不完的调料、香料，配菜也是送到厨房的。
从刚刚的斗志昂扬，大饭店出身的优越感满满，到慢慢缩起脑袋，沉默不言，也就三分钟。
跟在肖磊身边，有种跟在他师父身边的感觉。
听着感觉很有道理，话都插不上一句。
没错，被压制了。
周砚瞄了他一眼，嘴角微翘，大饭店出来，好像也没那幺灵啊。
「郑师傅，你怎幺看？」肖磊停下脚步，回头看着郑强笑问道。
「啊？额……」郑强强颜欢笑，「我觉得肖师傅说得对。」
肖磊点头：「那就先按我说的去做嘛。」
「不过，我觉得这个菜单还是单调了点，一水的猪肉，客人容易吃腻。」郑强越想越觉得不得劲，又开口道：「要不加个樟茶鸭，搞一份宫保鸡丁，再弄个干烧鲤鱼嘛，我们蓉城餐厅包