，就是诸位常见的黑胡椒了，但黑胡椒也是在近几十年才进入到畿内的品种；再往后.
“再往后就是红胡椒。红胡椒是成熟之后的胡椒浆果，相比较绿胡椒和黑胡椒有更加稳定和内敛的风味，而在红胡椒的时候进行加工，就是最常见的白胡椒。白胡椒在畿内已经有很久很久的历史了，各大菜系一般使用的就是白胡椒，只是在最近加入了对黑胡椒的使用。而绿胡椒和红胡椒目前只在南洋菜内使用，诸位很快就能品尝到新鲜香料的独特风味。”
“那玫瑰胡椒呢？”商洛问。
“玫瑰胡椒严格来说不算是胡椒，它是产自巴西的另一种胡椒的亲缘植物，南洋也是在近些年才开始食用。玫瑰胡椒是粉红色的，几乎没有胡椒的辛辣刺激味，但是很好看，适合在甜品里进行调味。诸位可以看到菜单后面有‘胡椒冰淇淋’，这是近两年的新品，使用的就是几乎没有辛辣味道的玫瑰胡椒。粉红色的果实点缀白色的冰淇淋，非常好看，而那些轻微的辛辣可以把濠州特产的奶油味道全部提炼出来。我们隆重地向诸位推荐这款新品。”“诶~”文鸳小声问，“为什么叫玫瑰胡椒，不叫粉红胡椒啊？这名字好绕口诶。”
商洛也停了下来。这问得很有道理，他也打算问的。
“笨。”陆良看了一眼，“他们是福建人。你自己念粉红胡椒、粉红胡椒试试。”
“.”他和文鸳对视了一眼，脑补了一下读音.确实念不出来，就像粉红凤凰和蜂护发素似的。
“咳”商洛点了点头。先不管名字，光是胡椒就有这么多吃法，他倒是很有兴致地开始翻菜单了——
摆在最前面的就是特别标注的“南洋菜四大天王”。从国姓的餐桌到星洲的路边摊，到处都有贩售的四款南洋经典菜色。
海南鸡饭
福建炒面
肉骨茶
叻沙（备注：香辣椰奶汤面）
商洛眨了眨眼。他倒是吃过海南鸡饭
“海南鸡饭是南洋菜吗？那为什么叫海南鸡饭？”商洛问。
“因为海南鸡饭是海南移民带到南洋的鸡饭。和海南本地的鸡饭不同的是，南洋的‘海南鸡饭’会有不同的蘸料。我们有红黄绿和酱油四色的蘸料——这推荐的每一款菜品都代表了南洋的一部分。海南鸡饭来自海南，福建炒面自然就是来自福建，是加了高汤之后再和海鲜一起大火炒的炒面。前面两个是坤甸的特产，而肉骨茶是星洲的特产，因为星洲的主要是来自广东的移民。至于叻沙。”