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第354章 《鹤冲天琼林宴作》【求月票!】(4 / 6)

朕偶感风寒,不宜多饮,仅以此杯,贺诸卿金榜题名,愿尔等前程似锦!」

「谢陛下!」

三百余名进士齐声应和,声浪如潮,纷纷举起面前酒杯。

赵祯浅酌一口,便将酒杯放下。

接下来,就是真正的宴饮环节了。

早已候命的宫人们开始有条不紊地传菜,首先奉上的是开胃汤与冷盘。

但见每人案前先摆上一盏温润如玉的定窑白瓷盖碗,陆北顾揭开一看,乃是「鹌子汤」,这是以鹌鹑脯丝为主料,配以笋丝、香菇,用高汤慢炖出的浓汤,汤汁鲜香扑鼻,意在开胃。

另有三个精巧冷碟,一碟「洗手蟹」,乃是取鲜活河蟹以酒、盐、橙皮等料醉腌,蟹肉鲜甜,酒香馥郁;一碟「葱泼兔」,兔肉细嫩,以葱油凉拌,辛香开胃;还有一碟「梅子姜」,酸甜爽口,用以清口。

紧接着是寓意吉祥的主菜。

一道「鱼笋共生」率先呈上,取黄河凌汛结束后新捕的鲜活鲤鱼,以红烧之法烧制,美味无比,鱼身下还垫着笋片,寓意「连年有余,节节高升」;又有「春鸠脍」,选用春日肥美的斑鸠胸肉,细切如丝,急火快炒,肉质极为鲜嫩,是《礼记》中记载的佳肴,彰显古礼;还有一道「羊肚羹」,用羊肚菌与嫩羊腩同煨,菌香浓郁,羊肉酥烂,汤汁醇厚,正是北地春日的滋补佳品。

时蔬则是一碟「春心菜」,乃是取初春最嫩的芥菜心,用沸水轻焯后凉拌,爽口解腻,以及一碟选用苑内暖房早发的春笋做的「烧笋」,亦是清新脆嫩。

主食除了常见的香稻米饭外,还有「梅花汤饼」,也就是面片做成梅花形状在高汤中煮熟,另外还有带着淡淡甜香的「沙盆蒸糕」,是米糕的一种。

这些菜肴虽不追求奇珍异馐,却处处体现时令、礼仪与匠心,既彰显了皇家的富贵气象,又不失文雅格调,让新科进士们深切感受到了「天子门生」的殊荣。

宴席开始,琼林苑内觥筹交错、笑语喧阗。

官家赵祯坐于主位,虽面色仍带些许病后倦容,但见满园英才济济,畅饮欢谈,在这种非常放松的环境中,眉宇间亦舒展着欣慰之色。

苑中丝竹管弦之声不绝于耳,宫娥彩袖翩跹。

诸位进士中亦有人酒酣耳热,随乐曲击节而和,全然沉浸在「一朝看尽长安花」的喜悦之中。

陆北顾身为状元,自然是众人瞩目的焦点。

他的耳朵已是微带酡红,然神思依旧清明,应对各方敬

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