鲜瓜果。
冰鉴就是古代般的冰箱了，需要不断加冰。非豪门巨富家的主人，根本享用不起。
今年一入夏就很热，豪门之家已经开冰窖供冰了。
寧清尘则是在吃没有冰镇的西瓜：她从来不吃太凉或太热的东西。
朱寅一坐下来，立刻有侍女献上一块冰镇西瓜。
朱寅接过来愜意的吃完，又吃了一片，这才感觉身上的热汗下去了。
寧清尘则是瞪了他一眼，意思是：“少吃冰凉的。”
朱寅则是毫不为意。这么热谁不爱吃冰的？古代夏天用冰可是奢侈享受。
官员有所谓的“冰敬”，本义就是夏天冰费。
古代藏冰可不仅仅为了食用和降暑，也为了食物保鲜、夏日寒户（夏天延缓尸体腐烂）。
如今朱家虽然富裕，成为青桥里的大户人家，可还没有冰窖，当然也就没有藏冰。
周朝时就有冰政，设置凌人为周天子夏日藏冰。之后歷朝歷代皆有冰政。豪门富室也多有自己的冰窖。
听起来，就是一个冰窖而已，为何穷人就不能有？
冰窖还真不是一般的富户能用的。
因为冰块的损耗实在太大了。冬天开凿的冰，哪怕藏在相对保温的冰窖里，
到了夏天也只剩很少一部分没有融化。
所以地下冰窖空间要很大，土质还要很硬，再堆砌石壁。光是工程就不是一般富户能承担的。
而且冰块不但要乾净，还要很厚的冰，最好两尺之上，薄了不行（化的快）。
冬日开凿冰块也很辛苦。一群采冰人耗费多日，采冰数万斤，到了夏日也就剩下几千斤冰能用，够什么的？
更何况藏冰需要很多道工序，绝没有想像中的那么简单，费工很大。
但为了降暑，朱寅还是决定今年要修一个冰窖，年底僱人采冰了。
至於什么硝石製冰，他想都没想过。
傻逼穿越者才会用硝石造冰。首先硝石是製造火药的战略物资，並不容易获取，价格不菲。
若是大家都用这种法子造冰，那么製造火药的硝石都会紧缺。
就算硝石製冰能循环使用，还原硝石也很麻烦。
而且硝石製造的冰，不但有一股刺激性味道，还有毒性，別说食用了，就是冰镇食物都不適合。
硝石製造的冰放在冰鉴中降温，屋子的温度虽然能降下来，却又散放出一股有害的怪味。