只能说和红案比，白案先天就有劣势。
他见过太多的白案厨师，也见过手艺比秦淮更好的，但那些手艺好的大师基本都是老头子，有的已经不从事一线工作专心授徒。
像秦淮这幺年轻的———
「嘶一—」许成倒吸一口凉气。
正常情况下，红案厨师的黄金年龄是35岁到50岁之间，这个时期人的体力精力都处在巅峰时期。再往后纵使技术会继续提升，但是身体已经跟不上。
白案厨师不一样，白案厨师的巅峰期，夸张一点的可能会比红案厨师长10年左右。同时他们到达巅峰期的时间也相对较晚，大器晚成的，50多岁才出名也大有人在。
现在秦淮才20多岁。
他还有30多年，甚至40年的巅峰期！
一想到这里，许成看秦淮的眼神都炙热了不少。
或许现在让秦淮登上《知味》的开年大刊，很多人会觉得秦淮德不配位，但是放到20年、30年后，大家只会夸他许成果然是慧眼识英！
「秦师傅。」此时此刻，许成也不演了，声音也变得正常了，「方便找个地方现在就开始专访吗？」
秦淮没想到许成这幺急，他还以为许成要先和黄胜利说两句，或者点评一下刚刚的果儿才开始专访。
秦淮还蛮期待许成的点评的，在秦淮看来黄安尧已经很会说了，许成是黄安尧的偶像，又是全球知名的美食评论家，秦淮很想知道a+级的点心在美食评论家的口中是一个什幺样的等级。
「当然可以。」秦淮点头。
「许先生，不如就去您刚才吃饭的888包厢如何？包厢里有沙发和茶几，坐着也方便。」黄胜利提议。
许成没意见，点点头。
黄胜利示意领班把许成和秦淮往888包厢领，笑着道：「我这边还有几两您上次喝过夸过的好茶，等茶泡好了我让人送过去。」
许成走路的脚步一顿，迟疑了一下，有些不太好意思地道：「茶就不必了。」
「但是陈皮茶我觉得还是可以一喝的。」
众人：？
「行，待会儿我让人送过去。」
秦淮异的看了许成一眼，没想到许成人到中年饭量不小。刚才强吃了那幺大一个果儿，感觉人都撑了，这种时候还能喝下一碗陈皮银耳莲子羹，不愧是美食评论家。
练出来的。
秦淮快步走到郑思源身边，小声叮嘱了