丝和萝卜丁你都会切，滚刀你也学会了不是吗？」
秦淮：？
「我…会切吗？」
秦淮脑海中闪过了很多这些天切出来的猪食。
那些玩意儿也叫会切？
薄厚不一的萝卜片也叫会切？
那一筐一筐看都不看就直接往桶里倒的玩意，也叫会切？
红案对会切的要求这幺低的吗？
「当然会，如果你不会切的话，这些天切出来的是什幺？」曹桂香见张之蕴已经趁秦淮迷茫的时候，默默把一盘蕴鸡吃得只剩一点儿了，又把芹菜炒牛肉往他们那边推了推，顺手伸筷子给张之蕴夹了一筷子菠菜。
「蕴蕴，别光吃肉，吃点蔬菜。」
张之蕴：qaq
秦淮瞥了一眼盘子，悄无声息且快速地把最后一块蕴鸡收入碗中。
「先吃饭，吃完饭我再跟你讲。」曹桂香秉承着天大地大吃饭最大的原则，让秦淮先吃饭。
再不吃菜就要被张之蕴吃完了。
作为一个上初中的大小伙，张之蕴正是年轻吃的年纪，干起饭来风卷残云，和秦落是旗鼓相当的对手。
吃完饭，趁着其他人洗碗的功夫，曹桂香站在窗边对秦淮解释：「小秦你觉得你这些天的萝卜切得不好吗？」
秦淮诚实的点头。
「好吧，确实不太好。」曹桂香也诚实地附和，「但这也不能全怪你，你现在只有这个水平，更好的萝卜你也切不出来，不然你也不用切萝卜。」
「那你觉得你这些天有什幺进步？」
秦淮想了想：「我改掉了很多习惯。」
「最开始的两天我感觉我既不会握刀也不会切菜，现在我又像之前一样会了，而且会的很正确。」
「没错。」曹桂香点头，「这就够了。」
「我就是想帮你改掉之前的坏习惯。刀功是非常重要的基本功，在我拜师学艺的时候，红案学徒不练个三年五载的刀工师父都不会让他碰锅，再天才的厨师也得耐着性子安安稳稳地切几年墩。」
「刀工急不得，当然我相信你会比很多厨师学得更快，因为你有基础，你可以做到触类旁通，一通百通。」
「但再有基础，前期也得老老实实地从切萝卜开始练。」
「我现在帮你改掉了你所有的坏毛病，你也知道了正确的道路该怎幺走，你已经上路了。剩下你要做的，就是像你最开始学点心那样，日复一日的大量练习。」