惠红是个纯粹的食客和演员，活动范围集中在1楼窗边和2楼雅座，这两个位置都是离厨房最远的，秦淮根本进不去。
这次赵诚安的记忆里秦淮的活动范围很大，可以大大方方地跟着陈师傅进后厨好好观摩一番。
泰丰楼的后厨非常大。
虽然是标准的上个世纪没有任何现代科技的老式厨房，但是能看出管理很好，阶级森严、井井有条。
洗菜、切配、灶台，互相之间都隔得很远，秦淮甚至能看出来蔬菜、家禽、野味和河/海鲜不是在同一个区域处理。
同时秦淮也是第1次看到随便一做就能做出s级槐花馒头的江承德。
作为一名优秀的厨子，江承德的身形在这个时代无疑是非常壮实的，能看出衣服下藏着的肌肉且至少能一个打5个的实力，就是这位江师傅看上去心情不是很好，面容非常严肃，身边围绕着三个和他面容有几分相似一看就知道是他儿子的少年。
「卫今，我说了多少次了，切菜的时候不能一味的追求下刀快，要手稳，心定，卫泽比你多练一年你和他有什幺好比的？」
「卫明，你切你的不要被我的话影响。」
见陈秋生来了，江承德露出一个和同事打招呼的笑，说：「听说老陈你领了两个人来应聘学徒，你家亲戚？」
陈秋生扶额，把我错了，我昨天晚上就不应该把赵诚安领回家这几个字写在了脸上，无奈道：「这才多久功夫就已经传成这样，就是两个孩子，一个是我给我家平安买的书童，一个是…脑子不太灵光的傻子。」
「傻子？」江承德一愣，但也没有多问，「那也别耽误时间，领进来让我看看天资如何。」
「卢掌柜出城了，要午时左右才能回来，昨天你休息的时候卢掌柜说来应聘的学徒由我看一眼就行，条件合适的留下，现在的确是有点缺人手。」
「福贝勒的二公子下个月成亲，定了我们。」
陈秋生顿时一激灵：「福贝勒可不是好相与的，我听说他们贝勒府上个月才拖出去两个……」
江承德示意陈秋生不要再说了，陈秋生连忙闭嘴。
陈秋生叹了口气：「原本在关外的时候我还想着等年纪大了，就找个富贵人家去他们府上当厨子，多少能轻松些。现在到了京城，不敢想了，轻松有什幺用，容易丢命。」
江承德笑道：「还是有好人家的，你现在就别想着以后的事情了，我帮你物色着，一定给你物色一户又轻松、钱又多、还安全