喝的陈皮茶基本上不需要技术含量，是真真正正的有手就行。
现在他每天都喝平替——张淑梅这段时间每天都煮银耳莲子羹，只不过没有放陈皮而已。
但罗君就是不开这个口，让秦淮搞不明白他究竟是喜欢喝陈皮茶，还是银耳莲子羹。
处理完排骨汤和陈皮茶后，秦淮开始做蟹壳黄和空心烧饼。
黄胜利在视频那头啃着绿豆糕看着，绿豆糕一看就知道郑思源做的。
「看来我没有猜错，小秦你在做点心的时候确实更放松更自然。」黄胜利乐呵呵地冲边上招手，「思源，你快过来看，看小秦弄了个什幺新玩意。」
郑思源居然也在黄记酒楼。
郑思源的脸出现在屏幕里，秦淮手上动作不停，问：「你店的糕点卖完了？」
「我爸爸今天晚请师伯吃饭，上午的点心卖完后我就没有再做，所以就提前过来了。」郑思源道。
秦淮反应了几秒才反应过来：「你爸在黄师傅的酒楼请黄师傅吃饭？」
「是啊，菜还得我等会亲自下厨做呢。」黄胜利道，「不提他。小郑，看见这个炉子了没有。我和你爸小时候最喜欢的就是这种炉子，那时候你师公不光会用炉子给我们烤蟹壳黄、还有烤饼、圆圆的小芝麻饼，烤红薯也好吃。」
郑思源有点好奇：「这种炉子烤出来的点心是更好吗？」
黄胜利大笑：「难怪你爸说你是个点心脑袋，满脑子都是点心。烤点心当然是烤箱更好，火候匀称好掌控时间，我们那时候不是没有烤箱嘛。」
「这种小炉子要说有什幺好处，那大概就是烤出来的点心特别香。尤其是你坐在边上等着的时候，那个香味一点点往外散，越闻越馋，练完刀功吃上一个，感觉还能再切200斤萝卜。」
郑思源不解：「烤箱更好，那秦淮用这种炉子烤蟹壳黄岂不很容易翻车。」
只能说郑思源真的很了解秦淮的手艺。
「他现在练火候，等什幺时候用炉子烤出来的点心和烤箱是一个水平的，那不就练好了。」黄胜利眯着眼睛凑近看了几眼屏幕，摇摇头，「这一批估计不行，温度高了。」
黄胜利判断的很对，第1批确实不行，等秦淮从小板凳上坐起来，小心翼翼把第1批蟹壳黄全都弄出来，挑选一个看上去品相卖相最好的浅尝一口后。
秦淮发现有点干巴。
如果这只是普通的甜馅或者肉馅的蟹壳黄的话，干巴得可能还不是很明显，关