牛油块在锅底滋滋化开，热水倒进去，呲啦声中，麻香味跟随热气迅速蒸腾。
一捆捆大葱扔在地上，知青们端着搪瓷缸或者铝饭盒去领黄豆酱。
然后各自去抽一根大葱，不用洗，剥掉葱白外皮用手擦一下葱叶，抹一口黄豆酱塞进嘴里咔嚓一声，就是一句‘带劲’。
火锅迅速沸腾。
钳子凑近猛吸一口，呛得直咳嗽：“这家伙够劲，蜀中那边的配方吧？我70年、71年被借调过去修铁路来着，那会庆功宴上吃的就是这！”
他布满老茧的手也不怕烫，伸手进锅里抓起一根在油面上翻腾的干辣椒便塞进了嘴里。
随即他脸色通红、倒吸凉气：“准没错，正是这个味儿！”
烧饼看他一个劲的张着嘴倒吸凉气，迅速开门出去捏了团雪塞进去。
钳子起身要捶他，烧饼认真说：“我为你好，是不是不辣了？”
“是不辣了，可老子就是想享受这个辣味！”钳子继续要捶他，引得众人哄笑。
切好的羊肉片大把大把的撒进锅里。
瞬间蜷成一团。
邱大勇在吆喝：“别着急啊，肉管够，别吃不熟的，到时候闹肚子！”
话是这么说，当红油再次沸腾的时候，已经有人开始下筷子了。
羊后腿肉在热汤里翻滚，血色褪成粉白的刹那，立马被人迅速捞起。
裹着红油的肉片不需要任何调料了，光是锅底的滋味已经足够征服这年代青年们的舌头。
肉丝纤维上捻着红油，入口先是滚烫，继而鲜甜混着麻香在嘴巴里炸开，又烫又麻的感觉很神奇，让人舍不得停筷子。
还有牛肉也下锅了，这又是另外的风味。
钱进给的大前门香烟起作用了，他们买的牛肉还挺肥的。
带着肥肉的肉片下锅里，脂肪层迅速收缩跟融化了似的。
“趁热吃趁热吃”的吆喝声不断。
烫得人嘶哈吸气却直呼过瘾的声音更是不断。
邱大勇最后拿出镇场子的羊尾油。
雪白的脂肪颤颤巍巍。
钱进看的反胃，却馋的好些人吞口水。
这是缺油水的年代里，青年们眼里的好东西。
人家是看他们买的肉多，才给塞了两块大绵羊的羊尾油。
邱大勇解释：“寻常时候咱老百姓买这个肯定买不到，都被人家自己留下了。”