他去大堂帮刘秀兰招呼顾客，一如既往的热情。
社员们跟他开玩笑，他便回以玩笑。
社员们打听什么这么香，他就传授厨艺：“炒菜好吃很简单，多放油多放肉，没的没什么窍门！”
这话引发哄堂大笑。
看看时间点差不多了，钱进又进入后院去忙活。
小河鱼捞出来放在竹筛里沥水，银白的鱼鳞闪着细碎的光。
钱进抓起一把红薯粉，小鱼们在粉里打个滚，下油锅时“滋啦啦”响成一片。
这种小河鱼、小河虾不用处理也没法处理，所以做起来很简单。
炸好的小河鱼捞出来时鱼尾还翘着，金黄酥脆得像艺术品。
最费工夫的是泥鳅。
钱进按钟见虎教的方法，把活泥鳅倒进凉水锅，小火慢慢加热。
水面刚浮起白沫，就捞出来冲净黏液。
嫩豆腐切方块，和泥鳅一起下砂锅，姜片、黄酒慢慢煨着，汤色渐渐变成奶白。
钱进把炉子引燃，将砂锅放上去慢慢的小火炖煮。
这个菜不着急。
正所谓千滚豆腐万滚鱼，不怕炖。
钱进切了咸菜丝留着待会出锅用，摇头晃脑的说：“吃了咸菜滚豆腐，皇帝老儿不如吾……”
“刘科长到门口了！”赵大柱小跑着进来报信。
其实根本用不着他报信，钱进听到吉普车的轰鸣声了。
这样就得赶紧准备蔬菜了。
三四月的香椿是好东西。
其实现在再吃已经晚点了，但是忠庄估计水土好，现在的香椿芽依然娇嫩。
钱进从竹篾编的菜筐里面拎出一捆来，真是嫩得出水，掐一下嫩茎就渗出清香的汁液。
他把香椿放在案板上。
菜刀起落间，嫩芽变成均匀的细末，刀刃与砧板碰撞出清脆的节奏。
灶膛里，松木柴“噼啪”作响，铁锅已经烧得泛青。
金黄的菜籽油滑入锅底，腾起一缕青烟。
钱进将打散的鸡蛋液倾入锅中，蛋液瞬间膨胀成云朵状。
他手腕一抖，香椿碎天女散般撒落，嫩绿撞上金黄，香气“轰”地窜起来，熏得给他打下手的金海直咽口水。
钱进得意的问：“金哥，我这水平怎么样？”
金海竖起大拇指：“没的说，就一个霸道。”
钱进说道：“要不然我给你家里当大厨算了，到