发，威力堪称酒水中的tnt。
他们这边连连举杯。
服务员微笑到来，文思豆腐羹和响油鳝糊又上桌了。
钱进再度殷勤起来，挨个给送上一碗豆腐羹：“各位贵客喝点汤，茅台美酒虽好，可不能贪杯哟。”
杨大刚听到这话立马一拍桌子：“你这话什么意思？显得咱们不舍得让川畸的各位贵客喝酒一样。”
“这话该罚酒，来，中村次长、小野先生、各位贵客，咱们喝酒。”
中村敏郎等人惊愕。
该罚酒没问题，但怎么罚我们啊？
不过杨大刚并没有灌他们酒，其他人包括钱进都已经举杯喝起来了。
于是他们几人对视一眼，哈哈一笑也举杯痛饮。
杨大刚继续招呼他们喝酒，钱进继续给他们挨个舀文思豆腐羹。
这也是一道名菜，甚至可以说是最见刀工的一道菜。
嫩豆腐、水发香菇、冬笋、熟鸡脯、熟火腿等菜都被切成细如牛毛的细丝。
这饭店的厨师确实是高手，细丝可以说是能够针引线。
钱进舀的很小心，于是最终每人面前的汤碗里都多了一碗清亮的汤。
而高汤里有万千细丝，它们如同活物般缓缓舒展，因为钱进放下碗的时候有动静，于是清汤摇曳，细丝沉浮，如诗如画。
中村敏郎再次慨叹：“中国菜，艺术。”
杨大刚：“那咱们敬艺术一杯，各位贵客，喝！”
钱进这边也举杯。
杯子里却是羹汤。
羹汤入口，清淡中蕴含百味，温润熨帖。
响油鳝糊算是这些菜里比较有特色的。
它被端上桌来，盘中乌黑油亮的鳝丝堆迭起来，上面铺满了蒜末、葱、姜末、白胡椒粉。
服务员一勺热油撒上去，“呲啦”一声爆响，浓香四溢。
钱进招呼他们尝一尝。
鳝丝滑嫩弹牙，酱香浓郁，带着微妙的胡椒辛香和焦蒜气息，极其下饭。
杨大刚趁机又端起酒杯：“小野先生，这菜够劲儿！就着这劲儿，咱俩再加深一个！”
小野正雄酒量本就不济，几杯茅台下肚已是面红耳赤，被杨大刚这粗豪的“加深”一激，又灌下一杯。
后面还有八宝葫芦鸭。
整鸭脱骨而不破皮，腹内塞满糯米、莲子、芡实、薏米、火腿丁、冬菇丁、鸡丁、青豆等八宝馅料，扎成葫芦