现在人民流动食堂一直是游击作业。
那钱进只要将这部分人从劳动突击队给开除，再以魏清欢身份办个营业许可证，将这部分人挂进去，那么他就可以完成人民流动食堂公转私的工作。
这么做有侵占国家资产的嫌疑。
然而钱进没办法。
八十年代各大国企单位情况多复杂他太清楚了，人民流动食堂是一块肥肉。
肯定会被很多当官的给盯上。
如果它一直是小集体企业，那么任免、安排就轮不到钱进做主。
钱进需要掌握主动权。
人民流动食堂是他日后‘衣食住行’综合商业体的基础，他不能把这基础拱手让人。
人民流动食堂现在生意主要有四块，麻辣烫、鲜汤煮、烧烤和卤肉。
钱进一直想要开展新一块的生意，那就是仿照肯德基、麦当劳做炸鸡、做速食快餐。
中国人有自己的汉堡。
他肯定要做肉夹馍的。
肉是卤肉，这个基础已经出来了，人民流动食堂是有卤肉摊的。
只要再从商城买一批烤炉做烤饼，加上卤肉就是肉夹馍。
炸鸡则需要鸡肉原材料。
这种情况下他需要养鸡场。
自己从零开始建一个养鸡场会很复杂，正好钱烈是兽医。
钱进就觉得可以把他送进去，想办法让三哥迅速升职，以后帮他给养殖场引进各种速生肉食鸡。
然后他从养殖场买鸡肉，就可以开展炸鸡业务了。
这样钱进心里思考着，就把需求说了出来：“我三哥下乡八年，一直在兽医站过活。”
“他摸惯了马尾巴牛蹄子，跟牲口打交道是看家本领，给骡马接生，给拉稀的牛犊子灌药汤，手上有点土法子。”
“说实话，化肥厂的管道阀门、仪表图纸、氨合成工段这些东西他不懂，进去了，占着位置不干活，群众看着不像话，他自己也窝囊。”
他的话说得平实，但很有力量，每一个字都钉在地上。
杨大刚脸上的激动凝固了一瞬，随即像被点亮的灯泡：“伺候牲口？懂兽医？这是真本事啊！”
钱进的目光落在杨大刚那张粗犷热诚的脸上，带着一种隐晦的探询：
“老杨大哥你是战友遍天下，不知道……有没有认识国营农场或者大型养鸡场的熟人？”
“市里不是刚成立了一个重点的‘红星第一机械