没有人计算过，这道“梦幻泡影”需要多少盘才能吃饱？这么无聊的事情，但杨特红却像打定主意要试试，一连点了五十一盘。
杨老头最终吃饱了吗，当然没有，区区五十一盘梦幻泡影怎么够？后来是服务员来到他面前面带歉意小声道：“老先生，真的不好意思，我们收单了。”
知味楼并非一天二十四小时营业，就说午饭吧，中午十一点开始点单，下午三点收单，服务员和厨师也需要休息。
下午有两个小时的休息时间，然后晚上五点开始点单，一直到九点收单。收单之后顾客还可以接着吃，但是已经不能再点菜了。
杨老头终于放下了筷子，这次没叫厨师了，而是喊了一声：“服务员，叫店长过来！”
于苍梧麻溜就过去了：“老先生，我就是店长。我们确实收单了，要等到晚上五点才继续开台。”
杨特红上下瞅了他几眼：“你是店长？我还以为你就是个保洁呢！”
于苍梧：“我是店长兼保洁。”
这时五味道长也不叫自来，围裙和厨师帽还没脱呢，笑呵呵地问道：“老先生，您这回又有什么意见？”
杨特红：“我刚点的这道菜，噱头不小，叫什么梦幻泡影，请问是能下酒呢，还是能下饭呢，还是能充饥呢？”
于苍梧和五味都没答话，服务员却忍不住说道：“这道菜的精髓在其寓意，目的倒不在于充饥或下酒。”
杨老头瞪了他一眼：“是我点菜还是你点菜，我什么目的需要你啰嗦？一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应做如此观。你就是想说这个吧？
那你们这道菜做的也不对呀，露呢、电呢？是不是该把盘子里那层可怜的汤搞成露滴状，然后在泡泡里再搞个带电的装置，弄些电火出来？
你恐怕不知道吧，这种东西玩具店里有，人家是用玻璃做的。你们做这样一道菜，是逗客人玩的，还是让客人吃的？
这道菜，是我见过的，最拙劣的形式主义和象征主义！如此庸俗的解构，还谈什么寓意，寓意你个大头鬼！
你们用鸡蛋清弄个泡泡，是想表示自己做的这道菜蕴含禅机，还是想让客人觉得，吃了这道菜，吧唧两下嘴就能顿悟了？
假如说，这是一道以写实主义方式，讽刺故弄玄虚的菜，我倒还能有几分认可……”杨老头毫不客气地将面前几位修士都训了一顿，最终还没有忘记结账，背着手撇着嘴走了。
当天晚上，知味楼的老板