鱼类，身娇肉贵。
一旦离水就处于缺氧状态，一旦缺氧肉质会产生较大变化。
平时咱们在高档餐厅吃的都是在深海打捞后，经过精细的放血，去内脏，清洗，超低温冷冻等步骤处理过的。
经过长时间保存，肉质必定会受到一些影响。
而现在你吃的鱼肉是今天刚上岸的，才被捞上来不久，肉质自然更好一些.”顾卫解释道。
“吃个鱼还有这么多讲究.”娜札嘟囔了一句。
“你就说好不好吃吧？”顾卫笑着问道。
娜札又夹了一块鱼肉放到嘴里：“好吃！
不过相比西餐我还是更喜欢吃中餐.”
“西餐注重挖掘食材本身的味道，中餐则更注重烹饪技巧，形式和味道都更多变一些。
这不是在新西兰嘛，这边的中餐馆都是开给老外吃的，咱们国内人吃不惯。
只能吃点西餐了.”
娜札想了想：“等咱们的岛建好，一定要招个正宗的中餐厨师。”
“这个不用说，肯定会有！”
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