第392章 391零嘴(5 / 6)

,羞涩道:“一天到晚就知道逗孩子,快去做葫芦。”

说完,便不再理唐植桐,伸手拿过一颗栗子,给小姑子扒,还吩咐凤珍道:“凤珍,给咱妈些,你也吃,别光看着。”

唐植桐自己扒了一个栗子,尝了一下,发挥正常,口感还是很不错的,满意的点点头,才准备去做葫芦。

葫芦说难不难,说简单也不简单,主要是看熬的火候。

唐植桐拿出和面的案板,放在桌子上,又检查了一遍穿起来的山里红,表面已经基本没了水分,可以开工了。

由于家里没有竹签,只能用牙签替代,每根牙签上串了两个山里红,可谓之袖珍版。

唐植桐拽下一个山楂啃了一小口,嚯,顿时眉眼就皱在了一起,本来就是一个不喜酸的人,更吃不了这口,一会得多裹点衣才行。

锅里放入老冰与水,水比例为1:1,中火开熬,待全部化开后,改用小火。

由于家里不是煤气灶,火候不能随心所欲的调整,既然不能调整火的大小,唐植桐就改变锅的位置,在熬化后,将锅稍微偏离炉口,人为改变受热面积达到同样的效果。

待液呈现琥珀色的时候,就表明熬好了,如果把握不准,可以用筷子蘸一点浆放入冷水中测试,成功的浆会在受冷变脆后,掰断时会发出清脆的“啪”声。

此时可以根据个人喜好或家庭情况往里面掺一些芝麻、葡萄干一类的东西增加风味、口感,唐植桐啥都没加,主打一个原汁原味。

接下来将锅端离灶口,将串好的山里红在锅里打个滚,裹上一层浆后,稍微用点力甩在案板上,静等凉透即可。

时下有些店家喜欢在这一步将衣甩出爆炸感,主要是给顾客一种非常多的错觉,节省成本,毕竟比山楂贵。

“哥,葫芦好了吗?”尽管嘴里嚼着栗子,凤芝还是隔上几分钟就问一遍,迫不及待的心情溢于言表。

“来,尝尝吧,仔细硌牙。”唐植桐受不了凤芝的叨叨,直接拿起一个来给她,而自己则安心的享用着小王同学的投喂。

当然,唐植桐也没多吃,手下扒出来的栗子都一股脑的给了小王同学。

凤芝用缺了一颗门牙的牙口先紧着衣咬,一口下去也满意的紧,等吃到山里红的时候,很满意就成了比较满意,看的唐植桐哈哈大笑。

“这山楂是野生的,比较酸。个头也不大,你一半一半山楂的吃,单吃山楂能不酸吗?”乐归乐,唐植桐也没看着不管,指点着凤芝怎

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