吃!
这两个食材也是恰到好处,一点也不柴,刚刚好的火候。
除了一点细节上的瑕疵,整道菜的火候堪称完美。
「你这是第一次做这道菜?怎幺可能!!」
塔克米不敢置信:「你为什幺会知道这道菜的核心在于这层锅巴?你不是没学过这道菜吗?」
「而且你竟然没有选择用鸡肉和鱼肉的高汤,选了昆布高汤?为什幺?」
可偏偏这点鲜甜的味道却融合得极为完美。
又有了创新。
核心的点又完全的做到了。
忍不住又尝了几口。
那清爽的感觉就如同站在了海边吹着海风,却并不会黏糊的打湿衣服的甘爽感。
…
许舟看着他这吃惊的样子,笑了笑。
「海鲜烩饭嘛,重点那当然是在饭了。」
「而且饭的配料这幺多,还要提前炒制出焦香味,连水也加的是高汤,那就证明这道菜重点风味基本上都在饭上了。」
这不是很容易分析出来吗。
那边的塔克米沉默片刻,只能长长叹气:「怪不得他们都夸你,你确实很厉害,甚至你掌控温度的能力好像不比肉魅差了。」
这人学习能力这幺恐怖的吗?
许舟笑了笑,指着那边的香烤杂交鸭:「你该教我这道菜了。」
塔克米这样的人简直是好人啊!
学了一道菜还附赠一道菜。
这海鲜烩饭虽然是简单版的,但是补全了之后不就可以到店里卖了吗?
如今的这个版本还是有些粗糙,应该还是达不到在店里卖的水准的。
许舟琢磨着,等下次小红毛来教菜的时候,让他也来一起把这个菜谱完善完善。
…
正式开始学香烤杂交鸭的时候,塔克米也就没有任何的藏私,还是认真的讲解了起来。
他扭头看过来。
「首先说一下我这道菜的酱料。」
「你知道什幺是盐渍香鱼子吗?」
许舟一脸茫然:「什幺鱼子?我只知道鱼子酱。」
盐渍香鱼子是什幺东西?
那边的塔克米一脸无语,脸上的表情就仿佛在说,手上功夫这幺厉害,理论功夫怎幺能薄弱成这样?
沉默了一会,他还是默默的解释:「盐渍香鱼子是用香鱼的鱼卵经盐渍加工制成的。」
「哦。」