把这个贴好，然后放到墙脚，先不拿出来。”袁州道。
“好的。”程技师点头，然后开始贴了起来。
程技师有个好处就是他从不多问，袁州让他做什么他就会很认真的把事情做好。
背后程技师做事的时候，袁州就系上围裙，坐在条凳上，整理好自己的汉服下摆，回头看程技师已经贴好就开口了。
“贴好了就过来。”袁州道。“好的。”程技师点头，然后拿起自己的箱子，走到袁州边上。
“你的刀带来了吗？”袁州问道。
“带来了，这是我常用的一份，都在这里。”程技师闻言立刻拿起自己的箱子。
“我看看。”袁州道。
袁州话音刚落，程技师就打开了自己的箱子。
程技师的箱子外面是棕色木纹的，看起来特别沉稳大气，大小有一个小型的行李箱那么大，厚度在十二厘米，正面是两个银色的搭扣，看起来就像里面装着什么值钱的古董。
是的，这厨师的刀，在厨师心里可不就是最贵重的东西，不仅仅是吃饭的家伙，也是攀往高峰的伙伴。
所以自古以来，厨师对于自己的刀具都保护得很好，比如袁州就非常爱护他的神迹菜刀。
之前的名厨迪恩，袁州之所以觉得比楚枭差远了，并不是说的技艺，而是态度。
不客气的说，迪恩是法国名厨没错，但就算是华夏厨师协会会长周世杰，对于刀具都是自己过手的，并不会好像迪恩那样，将厨具交给助手搬运。
关于这点，就并非能够简简单单的凭一句文化差异来解释了。
毕竟楚枭也是国外长大的世界名厨，而那次中日交流会上，他就全程拿着自己的刀具箱子，助理只是负责拿下围裙这些无关紧要的东西。
在厨具上，袁州非常执着，而这个思维，有一部分是因为性格，另外一部分是因为袁州以前的经历。
在他还在当帮厨的时候，那主厨，就不会用酒店的刀具，而是用自己的一套，并且还不准任何人碰，不管是清理还是擦拭都是自己来，袁州有一次无意碰了一下，就被训了一下午。
那时起，袁州就有了现在的想法，很多时候，你根深蒂固的思维，来自于你可能都记不得样子的路人的影响。
言归正传，在《屠羊说》中还有记载：“夫厨刀，庖宰用以切割之利器。刀若不利，其割不正，则鲜不能出、味不能入、镬气不能足。”
这个记载则说明好刀还需要